北冬蟲夏草食用方法

北冬蟲夏草草長5~8公分，金黃、桔黃色，又稱北冬蟲草、北蟲草、蟲草花，是一種名貴的藥用真菌，與青海冬蟲夏草同屬於真菌門蟲草屬，有相似的藥用和滋補功效。卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。下面給大家介紹一些北冬蟲夏草的食用方法。

操作方法

（01）蟲草花燉雞湯：1. 鮮雞洗淨，斬件。姜去皮，切片。2. 將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。3. 如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時咯

（02）蟲草花燉水鴨：1. 蟲草花用水稍沖洗；2. 洗淨宰好的水鴨，斬塊，汆水去腥撈起；3. 煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

（03）蟲草花燉烏雞1、將烏雞洗淨切大塊用清水浸泡1小時除盡血水。2、蟲草花泡發。3、將除枸杞和鹽以外的原料放入湯煲中，大火燒開後中小火煲1個半小時。4、將枸杞放入，再煲5分鐘，喝時加鹽調味

（04）蟲草花泡酒：1. 蟲草花用水稍沖洗涼幹待用 。2. 將酒罈用清水沖洗乾淨，控盡水分，待用。3. 將蟲草花放入酒罈內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10--15天，過濾後即可飲用。本藥酒亦可內服。每日服 10-15毫升，有滋肺益腎，止咳化痰之功。用於治療勞嗽咳血、盜汗、肺結核、年老衰弱之慢性咳喘.

特別提示

蟲草花，只是人工提取物單獨種植的，只是食用菌類。因此不含蟲草其他成分，比如蟲草酸，蟲草多糖等等，所以不能擁有蟲草其他比如補腎、保肝、抗癌、養肺等效用，醫學上僅證明對抗腫瘤有一定功效，且功效遠不及冬蟲夏草。冬蟲夏草的功效主要取決於蟲草的大小，尤其是蟲草的產地影響最大。臨牀醫學上面認可的功效最佳的蟲草來自於西藏那曲以及青海玉樹這兩個頂級產地。國內這兩個產地的典型代表品牌是福臨門冬蟲夏草和北京同仁堂，福臨門的價格更為實惠一些。