魔芋燒鴨子的家常做法

魔芋燒鴨子主要是鴨子和魔芋通過其他醬料燒製而成的。而通過以下步驟就可以燒出一道味鮮、芋軟，肉香的魔芋鴨子了。

操作方法

（01）1.將鴨子清洗乾淨切好（版主喜歡帶骨的，所以買的是鴨腳和鴨翅）。

（02）2.將姜蒜、泡海椒等作料切好。

（03）3.將魔芋切好，再煮一下。

（04）4.將煮過的魔芋再用冷水浸泡一下。

（05）5.油鍋燒熱後，把鴨子倒入鍋裏翻炒。翻炒一分鐘左右後放入鹽、豆瓣醬、料酒、老抽等翻炒。翻炒2-3分鐘後，再把泡椒酸菜放入。

（06）6.翻炒幾分鐘後，可以倒入適量的水。再把姜蒜、大料、八角、草果放進去。中火悶燒。在這個過程中，鍋裏的湯汁會慢慢變少。大致40-50分鐘後，撒上適量的雞精。就可以裝盤了。

（07）7.就這樣，魔芋燒鴨就做好了。

特別提示

放鹽的時候注意適量（酸菜、豆瓣醬、泡椒都是鹹的）