如何做銀絲捲

超好玩兒的中式麪點。鬆軟的外皮，噴香的內裏絲絲縷縷，可以直接塞進嘴巴里，也可以一根一根的揪扯着吃，外出野餐帶這個是上選，比三明治還要受歡迎。
下面就一起看看如何做銀絲捲吧！~

操作方法

（01）將麪粉、酵母、泡打粉放入容器內混合均勻後加入水，攪拌成塊後用手揉搓成團，再反覆揉成光滑的麪糰

（02）將麪糰用掌心按扁後，把白糖放在中間，像包包子一樣捏起來後，收口向下，反覆揉搓，使白糖與面均勻的結合在一起後，重新揉成光滑的麪糰​

（03）用刀將揉好的麪糰一分為二，其中一半面團揉光滑後擀成長形的薄片​

（04）在面片上刷上油以後，切成均勻的大塊，將每塊面片重疊在一起，用刀切絲，直到全部切完以後，分成大小相同的若干份絲，左右手輕捏絲的兩端稍微扭一下再拉一下​

（05）用刀切去兩頭後分成若干份細絲卷

（06）取另外一半面團，在案板上撒適量乾麪粉，將其揉成長條後切成與細絲卷一樣數量的小麪糰，切口朝上用掌心按扁

（07）將小麪糰分別擀成橢圓形的薄片，將細絲卷放在皮上，左右折起後再將上下面皮往中心折，收口向下​

（08）將包好的銀絲捲生胚放在乾燥的盛器中醒發20分鐘​

（09）蒸鍋內注入2/3滿的水，鋪上籠布，大火燒烤後將銀絲捲放入，蓋蓋子繼續大火約12分鐘

（10）​蒸制好後的銀絲捲用手左右搓一下，可以使裏面的銀絲鬆散，即可食用

特別提示

1.用面片包銀絲時需要包嚴實，不要將銀絲露出來<br/>2.蒸制時一定要旺火足氣，中途不要打開蓋子<br/>3.蒸制完成後儘量熄火5分鐘以後再打開蓋子，成品不回縮