魚丸的製作方法
- 家常菜
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魚丸又稱“魚包肉”,用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物,富有沿海特色風味小吃之一。
操作方法
(01)1.將鹽,香油與澱粉和水攪拌。2.魚餡料和豬肉餡料混合,將1和姜葱倒入。3順時針攪拌直到粘稠,並將餡料重複拍打。4.燒水,煮至沸騰後,將餡料擠成小圓球,下鍋。
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魚丸
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