葱香黃瓜海帶頭的家常做法

海帶頭就是海帶的根部，肉質厚實，很有嚼勁，泡發後加入黃瓜片和香葱，澆上熱油，口感脆嫩，清新爽口。
海帶富含人體所需的各種微量元素，經常食用，能降低人體膽固醇，更是預防心腦血管病的有效食品。海帶中還含有豐富的纖維素，能及時清除腸道內的廢物和毒素，能有效防止直腸癌和便祕的發生。

操作方法

（01）幹海帶頭清洗乾淨，放入碗中，加入足量水浸泡2個小時左右，中間換幾次水，直到海帶頭泡發，並再次用清水沖洗一遍，控幹水分。

（02）把處理好的海帶頭改刀，切成小長條。

（03）鍋中加入1小勺料酒和適量薑片，並加入足量水，大火燒開。

（04）把切成小長條的海帶頭放入鍋中，再次煮開後，轉中小火2-3分鐘，然後撈出放入盤中待用。

（05）加入1小勺鹽和少許味精拌勻。

（06）再倒入少量生抽。

（07）嫩黃瓜洗淨後切去兩頭，然後切成小段，再切成薄片。

（08）把黃瓜片放入碗中，加入1小勺鹽，拌勻後靜置2-3分鐘。

（09）把殺出水分的黃瓜片用涼開水再次沖洗一下，放在海帶片的上面。

（10）香葱洗淨後切成小段放在黃瓜片上。

（11）鍋中放入1小勺食用油，加熱至有油煙冒出時，趁熱倒在香葱段上，然後拌勻就可以了。