黃瓜圓葱炒雞蛋的家常做法

黃瓜清香爽口，具有利水利尿，清熱解毒之功效。圓葱質地柔嫩，汁多淡辣，香氣濃郁，具有殺菌，抗感冒，刺激食慾，幫助消化，維護心血管健康等功效。雞蛋味道鮮美，營養豐富，具有補充人體蛋白質，健腦益智等功效。三者配輔料一起同炒，營養滋補，色香味濃，堪稱美味。下面介紹黃瓜圓葱炒雞蛋的家常做法。

工具/材料

黃瓜 1根 ，圓葱 半個 ，雞蛋 3個，胡蘿蔔 適量。

葱，姜，鹽，味精，花椒，醋，料酒，油 。

操作方法

黃瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

圓葱去皮，用水清洗乾淨，切成片。

胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好葱，姜，備用。

雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。

先用鍋把雞蛋炒出來，炒至七分熟，盛出備用。

鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒，葱，姜，爆鍋。放入胡蘿蔔片翻炒至變軟。

放入圓葱大火爆炒，放入少許料酒，滴少許醋。圓葱炒至六分熟，放入黃瓜片翻炒，放入鹽。

圓葱，黃瓜片炒至斷生，放入炒好的雞蛋，略翻炒一下，放入味精，關火出勺。