冬瓜黃瓜炒肉的家常做法

冬瓜脆爽多汁，味美清香，具有消熱，消腫，利水之功效。黃瓜甘甜，爽口，具有清熱解毒，利水利尿之功效。用冬瓜與黃瓜搭配肉同炒，味道鮮美，清香爽口，消食開胃，具有清熱，除煩止渴食療效果。下面介紹一下冬瓜黃瓜炒肉的家常做法。

工具/材料

冬瓜 150克 ，黃瓜 1根 ，豬肉 100克 ，青尖椒 1個 。

葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，白糖，料酒，蠔油，油 。

操作方法

冬瓜去皮去瓤，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

黃瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

豬肉用水沖洗一下，控幹水分，切成片。

青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好葱，姜，蒜備用。

碗裏放入一小匙兒澱粉，兑水勾成薄芡。

鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒，葱，姜，蒜，爆鍋。放入肉片翻炒，放入料酒，一匙兒蠔油，少許白糖。

炒至肉片顏色微白，放入冬瓜翻炒。

冬瓜稍翻炒一下，放入黃瓜翻炒，放入鹽。

炒至冬瓜，黃瓜斷生，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。