苦菊的做法有哪些

核心提示：苦菊口感比任何蔬菜都要爽脆，雖然它帶着淡淡的苦味，但是吃完嘴裏卻能感覺到絲絲的甘甜，而且苦菊中含有鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素、各種維生素和較高的膳食纖維，具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。涼拌苦菊是苦菊最為常見的做法，節後清火消脂，在家做試試看吧!

涼拌苦菊

涼拌苦菊的製作方法

材料：苦菊一棵、小番茄、熟花生、生抽、醋、香油、糖

做法：1、苦菊去掉最外層的老葉，掰成一片片的小葉，清洗乾淨

2、過一遍涼開水，瀝乾水備用

3、小蕃茄清洗乾淨後，一分為四

4、炒熟的花生去紅衣後，裝入保鮮袋，用擀麪杖略敲碎

5、用生抽、醋、香油、糖兑成調味汁

6、苦菊和小蕃茄放置大碗中，澆上調味汁拌勻裝盤，撒上花生碎即可