涼拌茼蒿的做法

茼蒿有股特別的味道，喜歡的人會特別喜歡。在以茼蒿為主要食材的家常菜裏，涼拌茼蒿以其獨有的味道，佔據了十分重要的地位。涼拌茼蒿分為熟拌和生拌。熟拌一般會將茼蒿先焯水再涼拌，而生拌則將茼蒿清洗後涼拌。生拌的茼蒿味濃且爽脆，更好吃一些。下面小編就將生拌茼蒿的做法分享給大家。

操作方法

（01）挑選新鮮茼蒿。生拌茼蒿一定要挑新鮮的，味道才會好。

（02）將茼蒿摘去老莖殘葉後，摘折成段，清水洗淨。

（03）將洗淨的茼蒿放到盤裏。

（04）準備姜蒜末、新鮮小米椒圈後，在碗里加生抽、鹽、香油、姜蒜末、小米辣攪拌均勻，調成調味汁。

（05）將調味汁倒到盤裏，拌勻即可上桌。