涼拌藕片的做法
- 家常菜
- 關注:2.97W次
簡要回答
蓮藕能清熱潤肺、涼血行淤。無論涼拌還是清炒都酥脆可口。涼拌藕片做法非常簡單,把蓮藕切片過涼水,用開水焯一下斷生。然後倒入糖、醋、鹽,攪拌均勻,一道開胃可口的涼拌藕片就做好了。
工具/材料
蓮藕、鹽、白糖、醋、香油、小葱。
詳細內容
選兩節粗壯的蓮藕,反覆清洗乾淨,去皮後切成薄片,放入涼水中,衝一下蓮藕上的澱粉。
燒開水後,把藕片倒入鍋中焯1分鐘即可出鍋。
藕片出鍋後,馬上放到冷水裏過一下,撈出放入盤中。
在盤中倒入半勺鹽,2勺糖,少許醋,均勻攪拌。
再放入剁碎的小葱後,淋上幾滴香油,涼拌藕片就做好了。愛吃辣的還可以放入紅油或者辣椒油。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://miaozhigu.com/rqms/jiachangcai/k2j4o.html