如何做藤椒浸肥牛？

工具/材料

肥牛、金針菇、辣椒（青椒和紅椒）、藤椒、高湯、鹽、糖、料酒、葱、姜、醬油

操作方法

首先，把金針菇洗乾淨，然後切掉它的根部。

然後，把準備好的青椒和紅椒洗淨，再切成小段。

接着，把姜和葱都切成一片一片的，放在一旁備用。

準備一鍋水，煮沸後將金針菇放進去燙30秒後立即撈出。

往鍋裏倒入適量料酒，然後把肥牛卷放進去煮，煮熟後撈出。

另起一鍋，將準備好的高湯倒進去煮沸。

煮沸後，倒入金針菇和肥牛，再加入鹽、白糖和醬油，用筷子將其混合均勻。

接着將肥牛和金針菇撈出裝盤，再放上藤椒，放在一旁。

在鍋中倒入適量油，待油燒熱後，加入葱和姜翻炒幾下，再加入辣椒進去繼續翻炒。

炒好之後，將其全部澆到藤椒上，辣椒和姜蒜也一併倒入。

這樣，一道藤椒浸肥牛就完成了。