《金針肥牛》金針肥牛的家常做法
- 家常菜
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工具/材料
金針菇,肥牛,蒜末,薑末,幹辣椒,葱,各種調味料
操作方法
首先把肥牛拿出來解凍備用。把金針菇的底部切掉不要,然後把它們均勻的撕開,用水洗乾淨備用。
鍋中燒水。等到水燒開後放入金針菇,在放少許的鹽。等到金針菇變軟就可以撈出控幹水份備用。
用剛剛燒開的水繼續放入肥牛。等到肥牛變成捲曲狀撈出來裝盤備用。
起鍋燒油,等到油五成熱的時候放入準備好的蒜末薑末和幹辣椒。
爆香後放入肥牛翻炒。再放入金針菇,加入鹽,料酒,耗油,老抽。再加點水。等到要出鍋的時候放點葱花翻炒均勻即可。
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