澆汁魚的做法

澆汁魚怎麼做？本文就來問大家來分享一下澆汁魚的做法！！
本文非原創！！

操作方法

（01）先把魚去刺切塊，加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。

（02）澱粉 麪粉 五香粉 鹽  雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。

（03）下入温油中定型至熟。撈出再復炸使外皮脆。

（04）欠汁；番茄醬 糖 水 白醋 澱粉 鹽。

（05）鍋中留少許油爆香葱薑蒜倒入番茄醬汁。

（06）欠汁濃稠把魚倒入翻炒，使魚均勻的沾滿欠汁即可。

特別提示

炸制過程中 一定要復炸；

做這道菜用什麼魚都行，只是魚刺要少