鮎魚全身都是寶，營養比鯽魚還高

簡要回答

被人誤解最深的魚，全身都是寶，營養比鯽魚還高，如今卻很少人吃！
現如今隨着電子信息技術的發展，我們瞭解信息的途徑已經不再限於從前的收音機、電視了。但與此同時也伴隨着各種各樣的謠傳影響人們的判斷。這次要説的這魚就被很多人誤解了。在我們生活中充滿了各類的食材，其中魚類一直頗受人們的喜愛，魚肉的鮮嫩是很多其他肉類所不能比擬的，而且魚肉中含有豐富的蛋白質及其他營養物質，是眾所周知的高蛋白低脂肪食物。而魚也分很多種類，最常見的就是淡水魚和鹹水魚。
而我們這次要説的就是鮎魚，過去很多人都覺得鮎魚生活環境十分惡劣，大多是生長在河流底部的污泥甚至是污水中，所以對於鮎魚十分排斥。但其實這實在是冤枉了鮎魚。已經有很多事實證明鮎魚是可以食用的，而且鮎魚營養價值比鯽魚還高，渾身都是寶，卻很少有人知道吃！
這次炳哥就藉着這篇文章和大家一起分享下面這道紅燒鮎魚的做法，話不多説，就一起接着往下看看吧。
【所需食材】：鮎魚、生薑、葱、大蒜、食鹽、味精、生抽、料酒
【製作方法】：

根據自己的需要在市場上購買好大小合適的鮎魚，在家中將鮎魚剖開后里裏外外清洗乾淨，然後切成自己需要的大小。生薑洗淨後用刀切成細條狀。大蒜去皮洗淨切成蒜末即可。葱同樣用清水沖洗乾淨，然後切成葱段。

把這次需要用到的食材都準備好了，我們就可以開始起鍋熱油了。取出家中常用的炒鍋，往鍋里加入適量的食用油，隨後開大火候將鍋內的油温持續加熱至五成左右的時候，就把切好的鮎魚下鍋翻炒。

直至把鮎魚翻炒得明顯變色，表面呈現焦黃色之時，就把之前切好的生薑也一塊下鍋翻炒。生薑的香味可以有效去除鮎魚中的魚腥味，我們將生薑和鮎魚在鍋內翻炒均勻即可。

炒勻後再根據自己和家人口味的喜好，往鍋裏添加適量的食鹽和味精以及生抽提鮮。加入生抽之後能使鮎魚的味道更富有層次感。

隨後我們往鍋里加入少量的清水，蓋上鍋蓋將鍋裏的鮎魚燜煮片刻。

直至將鍋裏的水完全煮開之後，再添加適量的料酒，加入的料酒不僅可以進一步去除鮎魚的魚腥味，同時還能豐富這道菜的味道。

最後撒下之前切好的葱段，直至將鍋裏的鮎魚完全燜熟之後，就可以關火出鍋了。

將製作好的紅燒鮎魚從鍋內小心盛放到提前準備好的盤子裏，就可以放心食用了。
完成以上步驟，這次的紅燒鮎魚就算大功告成了。屏幕前的各位要是也喜歡吃魚的話，可千萬不要錯過這次的鮎魚，又嫩又滑而且營養價值豐富。感興趣就自己在家試試吧。