三文魚怎麼切

三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑，具有很高的營養價值。含有多種維生素、鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質和豐富的不飽和脂肪酸，屬於高蛋白、低熱量的健康食品。今天教大家怎麼切三文魚。

操作方法

（01）刀具：做生魚片,建議使用特殊的生魚片刀,如果不是也許可以選擇西餐菜餚使用工具或家裏常用的切肉刀,刀薄儘可能鋒利,所以當削減將保護良好的初始形狀和纖維組織的味道和原材料。

（02）用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂。

（03）將三文魚放在砍塊上，用刀去除三文魚的皮。

（04）用手輕輕撫去皮三文魚的垂直部分，如果你有骨頭可以用鑷子或小剪刀刺輕輕拔出。

（05）三文魚塊要根據不同的部位選擇不同刀法，背部肉質稍，至垂直，腹部軟，刀切成傾斜。

（06）在切的過程中應注意一定要一刀切下。