為什麼三文魚可以生吃

三文魚是一種可以生吃的魚類，而且生吃三文魚口感更佳。下面，我們來看看為什麼説三文魚可以生吃吧。

操作方法

（01）刺少三文魚的肉質呈現粉紅色，肉質非常細嫩，而且三文魚中富含不飽和脂肪酸，該物質能夠被人體直接吸收，因此，三文魚可以生吃。

（02）三文魚中富含抗氧化物質，該物質在高温下會被破壞，因此，生吃三文魚，能夠使三文魚的味道更加鮮美可口。

（03）三文魚中富含蛋白質，該物質在高温下會被破壞分解，所以在煮三文魚的時候，最好做成五分熟即可，以免破壞三文魚的營養成分。

（04）不過尤其現在很多人工養殖的三文魚，導致三文魚的衞生存在隱患，人工養殖的三文魚會使魚類含有較多的細菌，只有在温度達到70度的時候，才能夠被殺死，因此，在吃三文魚的時候最好還是要加熱下。雖然加熱之後，三文魚的營養成分會有所流失。