煮粥的小竅門
- 湯粥
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煮粥看上去很簡單,只要加入米和水慢慢熬好就可以了,但是瞭解一些煮粥的小訣竅,會讓粥更好吃哦。
操作方法
01煮粥前最好將米浸泡45分鐘左右,這樣能讓米發脹,一來可以節省熬粥的時間,二來煮好的粥口感酥鬆。
02熬粥的過程中,加入少許橄欖油一起熬製,會使粥色澤鮮亮,看上去誘人無比,而且順滑爽口。
03最好等水沸騰之後,再將米下鍋,冷水煮粥容易使米粘鍋,一不小心就會把粥煮糊,但是用開水這種情況就幾乎不會發生。
04煮粥的時候最開始用大火,但米和水一起沸騰之後,一定要轉為小火慢慢熬製,這樣熬出來的粥才香軟爽口,千萬不要為了節約時間用大火煮哦。
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