家常疙瘩湯的做法

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操作方法

（01）第一步就是要準備材料，把你需要的各種材料都要準備好

（02）第二布就是把西紅柿洗淨切成塊，另外把葱和蒜弄碎一會會用到

（03）第三步呢就是在鍋中倒入一勺花生油，待油熱以後把 之前準備好的蒜米爆香放進去

（04）第四步把西紅柿倒進去翻炒出湯汁

（05）第五步 炒到西紅柿沒有塊狀後，加入適量的水（為什麼説是適量呢 是因為加入水的多少自己可以控制的 人多就多加點 人少就可以少加）

（06）第六步麪粉放在一個大容器裏，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。

（07）鍋裏水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去，（左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裏撒，我一個人拍照沒法拍全，應該是兩隻手一起工作的，呵呵）。

（08）雞蛋尖頭磕開一個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去，（和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會在鍋裏成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊。）。

（09）稍微煮兩分鐘後，把小葱碎倒進去（香菜葉也可以的，也很提鮮）。最後淋入兩滴香油就可以關火了。

特別提示

全過程一定要用温火