西米的選用及其煮法

西米含有很多的營養價值。下面，我們來看看如何選用西米，以及如何煮好西米吧。

操作方法

小包裝
在購買西米的時候，最好選擇小包裝的西米，就是一小包一小包售賣的西米，不要挑選那種散裝的西米。

西米的顏色
仔細觀察西米的顏色，如果顏色呈現乳白色的話，則説明該西米的質量較好，反之如何顏色黯淡無光的話，則説明該西米質量較差。

揉看看
用手輕輕地揉下西米，如果西米一揉就碎的話，則説明該西米的質量較差。好的西米是不容易破碎的。

煮西米
用温水清洗西米，然後等鍋裏的水燒開之後再放入西米，等幾分鐘之後再加入一些牛奶、果汁等等，口感更佳。