大陸人民吃不起茶葉蛋——茶葉蛋做法二

前面介紹了最常見的一種製作茶葉蛋的做法，其實根據各人不同的口味、喜好、習慣，以及調料的組合搭配可以衍生出很多種不同的做法，以我個人的看法，茶葉蛋實在是製作方法最簡單的一種小吃，即使不經常做飯的人都可以很輕鬆地做出來，並非像某些人説的那樣神祕。

操作方法

（01）準備好食材，以及以上各種配料，將雞蛋放入清水洗乾淨。

（02）在國內倒入適量的水，放入茶葉，燒開之後，改用小火，繼續煮十數分鐘。然後將茶葉撈出來，在剛剛煮好的湯中加入八角、桂皮等調料。

（03）加入醬油、糖、鹽等調料，此時才放入雞蛋，用中火煮，火不要太大，否則雞蛋容易爆裂。

（04）十數分鐘後，待雞蛋煮熟，將其撈出，用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂痕，再放回鍋中，繼續煮。

（05）繼續用小火煮一段時間，時間由自己定，待熄火後不要急着把雞蛋撈出來，讓雞蛋繼續浸泡在鍋中，如果想要使雞蛋與湯汁更好地融合，浸泡的時間可適當延長。