祕製豬肉脯的做法

工具/材料

豬肉、黃酒、魚露、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻

操作方法

將豬肉切小塊，倒入料理機中打碎，打至豬肉泥泛白後取出。

在豬肉泥中加入黃酒、魚露、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻，順着一個方向攪拌。

拌勻後，將豬肉泥倒在油紙上，上面蓋一層油紙，用兩手將豬肉泥壓平；接着用擀麪棒，將豬肉泥擀平。

撕掉表面的一層油紙，放入預熱到180度的烤箱，烘烤15分鐘。

將烘烤好的豬肉脯取出，用剪刀剪掉四周烤焦的部分。將其餘的豬肉脯剪成小塊即可食用。