祕製滷雞翅的做法

我家寶寶最喜歡吃的就是雞翅，一直都是帶她去飯店吃的，今天嘗試着在家裏做了，沒想到味道特別好，下面我來分享一下我的做法，希望大家喜歡。

工具/材料

雞翅500克 薑片適量 小葱適量 醬油適量 白糖適量 蠔油適量 八角一粒 香葉一片 桂皮適量

操作方法

下面我們先準備一下做雞翅用的食材，雞翅500克，薑片適量，小葱適量，醬油適量，白糖適量，蠔油適量，八角一粒，香葉一片，桂皮一塊。

首席讓雞翅用水沖洗乾淨，為了讓雞翅做出來更入味，在雞翅正反面用刀劃兩下。

鍋中加入適量水，放入雞翅，和兩篇薑片去腥，水開後撈出，冷水沖洗血末，控幹水分備用。

鍋中加入適量植物油，倒入半勺白糖，白糖融化後放入焯過水的雞翅，小火煎出油，這樣做出來之後不油膩。

然後倒入適量醬油上色，適量蠔油提鮮，倒入薑片和小葱，再放一粒八角，一片香葉，適量桂皮炒出香味。因為孩子吃我沒放辣椒，喜歡吃辣的可以放點幹辣椒。

再加入適量開水，開水沒過雞翅，水開後小火開始燉，燉40分鐘。倒冷水肉質容易變硬，所以我們燉的時候儘量用開水。

燉40分鐘之後，加入適量鹽，大火收汁，收汁要不停的翻炒，避免出現粘鍋，大火燉至5分鐘就可以關火了。

如果想要色香味齊全的雞翅，可以撒上點白芝麻和小葱，我家是還沒有做好 孩子就着急吃了，只有美味沒有賣相哈哈。