糖雪球怎麼做

喜歡這個小吃的朋友很多，但同時失敗的也有很多，其主要原因還是熬糖的問題，大家熬糖時一定耐住性子不要急於求成。

操作方法

（01）將山楂洗淨曬乾或擦乾，去蒂。

（02）配好糖，水比例。

（03）倒入鍋中，中小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動。

（04）期間不停攪拌。

（05）直到糖全部化開，並將水分蒸發掉，開始均勻出現小氣泡，例入適量白醋，攪拌均勻。這是非常重要的一步，千萬要耐住性子，別一冒泡就關火，一定要等到水分蒸發掉糖開始變稠並出現均勻小氣泡方可。

（06）攪拌均勻後，關火倒入山楂開始攪拌。

（07）因為糖水較稠，攪拌起來有點費力，可換一把鋼勺，在攪拌過程中要不停的攪拌，直到山楂掛滿糖霜不再粘稠為止。

（08）翻至上糖霜。

（09）酸甜可口的糖雪球做好了，吃餘下的記得入冰箱冷凍，拿出來時一樣好吃。

特別提示

山楂與糖的配比是1：0.5，糖與水的比例是1g：1ml，例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺（日常家勺即可）。