蜂蜜小麪包的做法

蜂蜜小麪包外觀精美、口感細膩、內軟如絨、底酥內嫩、入口香甜、成品色澤金黃、聞之香味撲鼻、食之回味無窮．

步驟/方法

（01）混合材料A，揉至擴展階段。

（02）室温下發酵至2倍大，即：手沾乾粉在麪糰中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮。

（03）.排氣，分割成12等份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

（04）.擀長至20cm。

（05）捲起，封口處沾水防脱。

（06）全部卷好了，表面蓋保鮮膜鬆弛10分鐘將材料B混合備用，模子底部塗油。

（07）將鬆弛好的卷卷從中間一切兩半，底部沾水，再沾一下材料B，等距離均勻排在烤盤中。

（08）用食指在每個麪包中間按壓一下，注意力度均勻，放温暖處，發至體積長大2倍時取出。

（09）表面刷油，並往模子底部倒入適量的色拉油（油越多出爐時麪包底部越脆）表面撒一層芝麻，入烤箱中層，175度，25分鐘。根據自家烤箱的温度。

（10）出爐後立即在表面刷一層蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。

特別提示

蜂蜜小麪包烤箱的温度要根據自家的温度，放涼的蜂蜜小麪包吃的時候在用微波爐打30秒，效果和新烤的麪包一樣好吃。。。。。。