蛋撻液的製作

蛋撻是一種日常甜點。做法一般是是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐，就可以了。

工具/材料

糖，鹽，奶粉，黃油，起酥片，麪粉。

操作方法

01

麪粉裏面放入一小勺鹽。兩勺或者三勺或者四勺糖。還有切成塊狀的黃油。一起和麪粉攪勻。

02

用牛奶和麪注意：和麪的時候。牛奶或者清水是一點點倒進去的。不要一次倒好多。

03

把和好的麪糰揉光滑。其實稍微揉一會兒就好了，然後把麪糰擀成薄片把起酥片夾到裏面。

04

在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、煉乳，加熱並不斷攪拌，直到糖全部溶解。冷卻至室温後，加入雞蛋黃和低筋麪粉，攪拌均勻後，過篩即成蛋撻水。

05

倒入蛋撻皮裏面，放入微波爐裏面8到9分鐘就可以了。