水煮花生的簡單做法

花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

操作方法

（01）花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱為止。

（02）用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。

（03）把處理好的花生，倒進高壓鍋裏面。

（04）加水進去，水和花生的比例1：1就可以。

（05）放入一塊桂皮，兩個八角（喜歡口味重的，家裏有什麼香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮）。

（06）放入鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

（07）用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。

（08）蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。

（09）把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裏面，泡的時候越長越入味。

特別提示

.在煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到裏面去了，花生仁就能很快入味。

.煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裏，吃的時候取出一些。

吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變幹而影響口感。