老醋花生的家常簡單做法

花生仁具有很高的營養價值，花生仁內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生仁內脂肪含量達到45%，蛋白質含量達到36%至多，含糖量達到20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。下面是老醋花生的家常簡單做法，讓我來教教大家吧！！！

操作方法

（01）準備材料，花生仁洗淨後晾乾。

（02）將花生仁倒入鍋中，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱。

（03）待表皮稍變色，有香味出來就可以盛出了；也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，因為花生仁盛出後顏色還會加深。

（04）將炒好的花生仁盛出，剛炸好的花生仁是不脆的，放至涼後就會變得很脆。

（05）將生抽、陳醋、糖、少許鹽調成調味汁。（分量見上）

（06）在放涼的花生仁中加紅黃彩椒丁以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。

（07）做好啦！！！自己品嚐一下吧。

特別提示

炸花生米時要同時放油和花生米，冷鍋拌勻，待油燒熱後，花生米也炸好了，因為隨着油温的逐漸升温，花生米受熱均勻，酥脆一致，外觀也會更加好看。

有香菜的話可以配一些，我沒有就沒放了，或者再加一些或蘿蔔丁、黃瓜丁。