蛋糕的做法大全

蛋糕的做法大全
巧克力乳酪蛋糕的做法大全,多種美味混在其中，喜歡甜品的人一定不要錯過哦。

操作方法

（01）準備的原料

（02）奶酪從冰箱的冷藏室拿出來裝在大碗裏在室温下軟化，我放在我的打蛋盆裏

（03）在超市裏買的一種餅乾，是夾心的，怕影響口感，小刀把夾心層去掉

（04）取一個保鮮袋，把消化餅乾放進保鮮袋裏

（05）用擀麪杖把消化餅乾壓成碎末狀，超碎越好

（06）開始裝了一個保鮮袋，繼續壓

（07）把50克黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態

（08）黃油已經熔化

（09）把壓好的餅乾碎末倒進黃油裏

（10）把餅乾碎末和黃油用手抓勻

（11）餅乾碎末和黃油抓勻後，倒進蛋糕模，把餅乾末均勻的鋪在蛋糕模底部，用勺子壓壓壓，一定要壓平壓緊。

（12）壓好後，可將蛋糕模放進冰箱冷藏備用

（13）現在我們可以製作蛋糕的第二層

（14）把盛奶油奶酪的容器放進裝了熱水的鍋裏，用電動打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀

（15）先打一個雞蛋到奶酪糊裏，並用電動打蛋器攪打均勻後，再加另一個打勻

（16）和兩個雞蛋攪打均勻後的奶酪糊

（17）把碗從熱水裏拿出來，在奶酪糊裏倒入淡奶油60ML和香草精1.25ML，攪拌均勻即成奶酪蛋糕糊

（18）從冰箱把蛋糕模拿出來，把奶酪蛋糕糊倒進鋪有餅乾碎末的蛋糕模裏

（19）微微震動使蛋糕糊平鋪均勻

（20）烤盤裏注入熱水，把蛋糕模底部包上錫紙水大概加烤盤深底1/3左右。 烤箱預熱到160度，中層，上下火烤1個小時

（21）一個小時後，乳酪蛋糕烤好了，從烤箱裏拿出來，冷卻等待中。

（22）乳酪蛋糕冷卻了一段時間後，我們可以製作巧克力層了。把黑巧克力70克黃油10克淡奶油60克，放入一個大碗裏

（23）隔水加熱，並不斷攪拌，將黃油和巧克力融化

（24）把巧克力混合液放到温熱後，把混合液緩緩倒在乳酪蛋糕上

（25）輕輕晃動一下，使巧克力混合液平鋪在蛋糕上，巧克力乳酪蛋糕就做好了