燒烤配方 8種燒烤配料 燒烤做法

燒烤是一種味道豐富的料理方法，但由於外邊賣的燒烤很容易含有有害物質，怎麼才能自己做健康燒烤？

操作方法

（01）先介紹幾種在燒烤中常用的調配料。孜然又名安息茴香，歷史悠久，有很高的藥用價值。是燒烤食品必用的上等作料．也是配製咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉時喜用。

（02）椒鹽含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色。

（03）辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的。鮮紅色或紅棕色，幹辣椒氣味特殊，辛辣如灼。

（04）黑胡椒碎烤牛排或牛肉時加入味道更好。

（05）調和油燒烤中不可缺少的調料，可以使食品更容易烤熟，同時保證食物的鮮嫩。

（06）此外還有各種各樣的燒烤醬，都會為燒烤增添很多味道。

（07）下面以家烤羊肉介紹如何製作燒烤。將新鮮羊肉切成菱形狀塊。

（08）將菱形塊肉對角穿好，肥瘦相間味道更好。

（09）將電烤盤預熱中火，塗抹食用油，油熱後放入羊肉串烤制。

（10）用鏟子輕壓羊肉串，使其受熱均勻。

（11）煎制兩面金黃即可，將鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒麪等均勻刷在羊肉串上，裝盤即可。