草莓千層蛋糕的製作方法（圖文教程）

最近有一些朋友説想五一在家做些蛋糕送朋友，想來想去，千層蛋糕是個不錯的選擇，好朋友，懂分享嘛，因此，本週的配方更新，就給大家分享了千層蛋糕的製作方法，製作簡單，在家就可以製作了，另外，由於本週五要放假 ...

操作方法

（01）一、什麼是千層蛋糕千層蛋糕，我理解為：在烘焙中至少説的是兩種不同的產品，一種千層是由多層酥皮夾以芝士組合而成，馬斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中，拿破崙酥是千層的代表。另一種是我們今天要做的，現在比較流行的水果千層奶油蛋糕，大致是由班戟皮夾有奶油，水果果肉等，做出的一層一層疊在一起的蛋糕，12-25層的都有。口感糯香，千變萬化，果味十足，層層疊加，是聚會，居家，會友的很好選擇。

（02）三、草莓千層蛋糕的製作圖文步驟：1、準備好所需要的原料

（03）2、色拉油，水，鹽，砂糖，淡奶油攪拌均勻至砂糖溶化

（04）3、加入過篩的麪粉攪拌均勻至麪粉無顆粒

（05）4、加入雞蛋攪拌均勻

（06）5、把攪拌好的麪糊過篩

（07）6、平底鍋小火加熱

（08）7、取一勺麪糊放入平底鍋搖晃成圓，小火加熱至底部氣泡即可，取出晾涼備用

（09）8、草莓洗淨切片備用，奶油打發備用

（10）9、餅皮表面抹奶油，三層疊加在一起

（11）10、倒放入準備好的慕斯圈中，在表面擠入奶油，加上草莓片

（12）11、每三層一組夾心草莓落在一起，直至落滿慕斯圈

（13）12、翻轉過來，取下慕斯圈

（14）13、表面篩糖粉，成品如圖

特別提示

1、配方中的色拉油可換成黃油

2、加完雞蛋時要多攪拌一會，才會變得容易過篩

3、所有原料攪拌均勻後，一定要過篩達到麪糊細膩

4、一定選用平底鍋，不沾而且受熱均勻

5、只小火加熱一面就可以，不用翻面，每張皮克重50左右

6、做蛋糕時，要倒置造型，做好後再翻過來，蛋糕形狀會飽滿很多，立體感很強

7、餅皮的大小自己決定，可以做大一些，有垂下來的感覺，也可以用慕斯圈把餅皮的大小固定，做出來會很規整。

8、層數的多少也可以自己決定，一般會在12-25層之間，推薦16層。

9、我們一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微變動一下即可，推薦10-15克之間，就可做出不一樣的千層。包括中間的夾層，舉例：榴蓮，芒果，草莓，藍莓，樹莓等等。

至此，草莓千層蛋糕製作方法（圖文教程）就為大家介紹完了