香菇豬肉水餃

水餃裏，就數香菇豬肉水餃最讓小編念念不忘了。今天小編給大家分享一下怎麼做香菇豬肉水餃，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）取半斤豬肉，將豬肉清洗乾淨，絞成肉糜；將肉糜放入盆裏，加入適量的生抽、料酒，抓勻，醃製五分鐘；

（02）取6-7個香菇，將香菇清洗乾淨，切成小碎塊；

（03）將香菇和豬肉放在同一個盆裏，加入適量的鹽和雞精，翻攪均勻，醃製5分鐘；

（04）取一片餃子皮，用勺子舀一勺餡料，將餡料放到餃子皮的正中間；

（05）將餃子皮的先中間對稱捏合，再用拇指和食指將餃子皮兩邊分別捏合；捏的方法有太多種，其實只需要不露餡就可以了；

（06）將所有的餡料和餃子皮都包好，就完成了！餃子包好後，最好馬上煮，不要放太久；如果餃子放太久，餃子皮就會變硬（吃的時候，感覺餃子皮很厚）；

（07）餃子可以放上蒸鍋蒸，就是蒸餃了；如果放到湯汁裏煮，就是水餃了；不管蒸還是煮的，到餃子皮顏色變透明，就熟了。