香菇白菜餡水餃的做法

香菇白菜餡餃子是用香菇和白菜做為主要食材做成的美食，今天小編就給大家介紹一下香菇白菜餡水餃的做法。

操作方法

（01）將麪粉放於盆內加冷水和成麪糰，蓋上蓋子餳30分鐘。

（02）將豬肉切碎，剁成肉泥。

（03）再將葱，姜，蒜切成末備用。

（04）把白菜去掉外層，取心洗淨剁碎，再攥去水份備用。

（05）香菇去蒂洗淨切成末備用。

（06）將炒鍋放於灶上，開火，倒入適量胡油，等油五成熟時，將葱，姜，蒜末放入鍋內，加適量鹽煸香，製成葱油。

（07）把做好的葱油倒於肉泥上，再加入味極鮮醬油2勺，香油1勺，蠔油1大勺攪拌均勻製成肉餡。

（08）把攥去水份的白菜碎和香菇碎放入肉泥盆裏，攪拌均勻製成白菜餃子餡。

（09）把餳好的麪糰，搓成長條，揪成一個個小劑子。

（10）把劑子揉圓在案板上壓扁，用擀麪杆擀成中間厚，邊上薄的圓片。

（11）將肉餡放於擀好的麪皮上，包成自己喜歡的餃子形狀，製成餃子生坯，擺在蓋簾上。

（12）將煮鍋里加多半鍋水，再給鍋裏放入一根葱，開火，等水開了將餃子下入鍋內，邊下邊用鍋鏟從底部慢慢的鏟幾下,直到把所有的餃子下完，蓋上鍋蓋煮制。

（13）等餃子浮到水面上後，隔2分鐘，給鍋里加一勺涼水，等餃子煮的看着飽滿了，就表明餃子煮熟了。

（14）用漏勺撈出放在盤子裏，這樣香菇白菜豬肉餡餃子就做好了，又能飽餐一頓了，好香啊！

特別提示

給餃子鍋裏放葱，煮出來的餃子就不容易粘在一起。<br/>本篇指南系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載！