家常做油餅的方法？

油餅自己來做，看我來跟大家分享！

操作方法

（01）麪粉加入適量酵母，加入一個雞蛋，温水中放入少量鹽，用温水攪拌均勻，使麪粉足夠稀軟且不粘面盆為最好，然後放置温熱地方發酵1個小時以上。

（02）鍋中倒入油，開火燒熱。

（03）準備一個大平盤，上邊抹上油，防止粘面。從發酵好的麪糰中，揪出一小塊面，用手揉一下，放置平盤中，用擀麪杖擀平，或者直接用手直接摁平也可以，做成大的麪餅。

（04）用刀在麪餅上劃三道口。

（05）麪餅做好，油鍋正好有煙冒出，油温是正合適。將做好的麪餅順鍋邊滑入油鍋，開始炸。

（06）一面金黃，翻至另一面直到金黃就可以了。

（07）筷子將油餅撈出。一定注意火候，不要炸糊，時間不要特別久否則油餅會很硬。