![怎樣醃製臘雞]( "怎樣醃製臘雞")
- 臘雞是我國南方傳統的食品，湖南、湖北、四川等均有生產。跟臘肉一樣，美味可口，雖然水分比較低，但是口感非常細膩，香味濃郁製作方法（01）1．材料比例：以上的那些食材比例要按照雞肉：精鹽：白糖：硝：醬油：白酒等於1000：50：15:2:10:15，這樣比例做出來的臘雞才是最好處的！（02）2．選料：選只重在1.5千克以...
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![臘雞子燉胡蘿蔔的家常做法]( "臘雞子燉胡蘿蔔的家常做法")
- 春節回了趟老家，收穫不少臘味，有臘雞臘鴨，還有臘魚臘肉，下面就來分享臘雞子燉胡蘿蔔的家常做法。操作方法（01）首先是清洗臘雞，瀝乾後再切成塊，裏面的脂肪塊和厚皮可以單獨剔出，煉油用。胡蘿蔔颳去老皮，姜、蒜洗好切好備用。（02）鍋坐火上，先用中小火練出脂肪塊裏的雞油，可酌情加油，再開大...
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![臘月初八煮臘八粥是什麼寓意]( "臘月初八煮臘八粥是什麼寓意")
- 簡要回答臘月初八煮臘八粥的寓意有很多，包括温暖、包容、節約、分享、平等。臘八節是我國一個傳統的節日，在這一天大家都會有煮臘八粥的習慣，那你知道為什麼要煮臘八粥嗎？它有些什麼寓意呢？下面我們就來説説臘月初八煮臘八粥是什麼寓意。詳細內容温暖天氣至寒，一碗熱氣騰騰的臘...
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![臘八節做個偽版的臘八面]( "臘八節做個偽版的臘八面")
- 現今這個傳統節日一定會出現個不一樣的花樣才好，這次給大家分享一個在臘八節照樣受歡迎的臘八面的做法操作方法（01）所有乾貨提前用温水泡發，全部臊子材料切成丁，鍋燒熱，放少許油，加入一大勺辣椒醬，炒勻後放入肉丁。（02）待肉丁變色後，放入浸泡後的黃豆，加入木耳碎、黃花菜碎、香菇丁。...
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![臘肉怎麼洗？]( "臘肉怎麼洗？")
- 臘肉是日常生活中常見的一種食物，味道獨特，富含有一定的營養物質，對人體有多種好處。由於臘肉是自然風乾的，所以上面總會沾染有一些雜質，今天就來給大家説説該怎樣清洗臘肉？醃製臘肉熱水擦洗首先先燒傷一鍋開水，將臘肉放在裏面浸泡片刻，使表面的雜質能夠被溶解開來，之後可用乾淨的...
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![臘腸炒圓葱雞蛋的家常做法]( "臘腸炒圓葱雞蛋的家常做法")
- 臘腸口感鹹香麻辣，風味獨特。把煮熟的臘腸回鍋與圓葱雞蛋同炒，味道鮮美，色香味濃，醇厚濃郁，營養豐富，堪稱美味。下面介紹臘腸炒圓葱雞蛋的家常做法。工具/材料川味臘腸1根，圓葱半個，雞蛋3個。葱，姜，鹽，味精，花椒，醋，料酒，醬油，油。操作方法臘腸切成薄片，備用（我這是事先煮熟的臘腸，如果是生...
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![臘雞腿怎麼做好吃？]( "臘雞腿怎麼做好吃？")
- 媽媽又給我帶了她自己做的臘雞腿了，這都是我最愛的味道。臘肉是湖南特產，既然是湖南菜就得放辣椒來吵，現在小編跟大家分享這道菜的做法。操作方法（01）先把臘雞腿用温水洗乾淨，再放在高壓鍋壓二十分鐘。（02）再把壓熟的雞腿切成塊。今天壓太熟了，結果都變碎了。（03）再把所有配料處理好...
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![臘肉如何去除臘味]( "臘肉如何去除臘味")
- 簡要回答臘肉是很多人都喜歡的一種比較具有地方特色的美食，因為臘肉是經過熏製的，臘肉上面如果不清洗乾淨的話，會有一些煙燻殘留物質，煙燻的味道也是會很大的，那麼有很多的用户想要去除臘味，究竟怎麼樣才能將蠟味洗掉，下面就具體介紹一下。首先因為臘肉上面有很多的煙燻物質，所以...
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![臘肉做法大全臘肉的醃製方法]( "臘肉做法大全臘肉的醃製方法")
- 工具/材料豬肉、鹽、蔬菜等操作方法選擇新鮮的豬肉，切成5cm寬、30cm長的條狀，打洞掛繩。將豬肉的每一面均勻摸上食用鹽，放在盆中進行醃製，一般醃製3-5天。在10℃以下為宜，每天要翻面使醃製更均勻。醃製好後，熱水清洗豬肉表面的髒東西，穿繩晾曬風乾（大概15天）。晾曬好以後，進行臘肉...
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![怎麼做臘肉-臘肉的製作方法]( "怎麼做臘肉-臘肉的製作方法")
- 很多人都喜歡臘肉那濃厚的味道，下面教你如何醃臘肉。操作方法（01）老抽，生抽，食鹽，冰糖，白酒，八角在碗中混合均勻，調成醃料汁。（02）調好的倒在五花肉上，蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏室醃製2天左右。（03）三天後取出，放在通風處陰乾。（04）第五天，肥肉泛油。（05）第八天，肉質更緊，顏色變深。（06）取一塊洗淨，...
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![臘肉臘腸怎麼保存]( "臘肉臘腸怎麼保存")
- 臘肉臘腸一直都是湖南人的最愛，每次果果回長沙的時候媽媽都要準備很多給我戴上。臘肉臘腸的保存方法也有很多，下面果果就給大家做個介紹。保存方法（一）（01）不同的地區臘肉臘腸的做法會有所區別，所以保存方法也會有所區別（02）果果家裏的臘肉臘腸是先把新鮮的肉切成大塊的（03）肉切好以...
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![僧臘戒臘夏臘是什麼意思]( "僧臘戒臘夏臘是什麼意思")
- （01）"僧臘戒臘夏臘"這個詞好像不是一個常見的詞組或梗，並且它沒有具體的意義。根據我的瞭解，這個詞組在中文中沒有特定的含義或引申義。（02）它可能只是一組不相關的詞語，沒有特殊的文化或隱義。如果你是在特定的上下文中遇到這個詞組，請提供更多的信息，我會盡力給予幫助。根據這...
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![臘雞腿的製作方法]( "臘雞腿的製作方法")
- 好久沒有給兒子做肉肉吃了，今天去超市買了個雞腿，回來就馬上操作起來。因為要提前醃漬，第二天才能蒸，醃的時間越長越入味嘛。這道菜不用一滴油，健康又美味，肉也很軟爛，老少皆宜哦。作為中秋宴菜，也是不錯的選擇哦。操作方法（01）撒上適量鹽，刀口處也要撒用手抹勻，反覆揉搓（02）再放入花椒...
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![小年是臘月23還是臘月24？]( "小年是臘月23還是臘月24？")
- 北方小年在臘月二十三，南方小年在臘月二十四。中國大部分省份，特別是廣大的北方地區稱臘月二十三過小年，南方是臘月二十四為小年。在民間，小年有官三民四船五的傳統，也就是説，官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。在年三十之前，我們要過小年預...
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![圓葱雞蛋炒臘腸的家常做法]( "圓葱雞蛋炒臘腸的家常做法")
- 圓葱肉質柔嫩，汁多淡辣，有葱香味道，臘肉鹹香濃郁，二者與雞蛋同炒，脆香爽口，鮮香味美。下面介紹一下圓葱雞蛋炒臘腸的家常做法。工具/材料圓葱1個，雞蛋2個，臘腸1根。葱，姜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，醬油，油。操作方法圓葱用水洗淨，控幹水分，切成片，備用。臘腸切成薄片。切好葱，姜，備用。雞蛋打入碗...
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![臘雞腿怎麼做好吃竅門]( "臘雞腿怎麼做好吃竅門")
- 簡要回答臘雞腿製作時候選擇清蒸，將雞腿洗乾淨，放入一些葱姜，蒜和小葱，然後上鍋蒸20分鐘即可。臘雞腿一般是經過醃製的，會比較鹹，味道也比較重。我們做的時候可以選擇清蒸，這樣做出來會更好吃，下面給大家分享一下具體的做法。詳細內容首先將臘雞腿清洗乾淨，然後切成小塊。之後將生...
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![如何蒸臘肉臘腸才好吃。]( "如何蒸臘肉臘腸才好吃。")
- 很多時候沒空買菜，或是急着開飯的時候，或者是想偷懶的時候，簡簡單單，這道菜真是好吃又方便的首選。雖然簡單，但是如何做才好吃呢。操作方法（01）材料圖示。（02）將臘腸臘肉切片。（03）加入1茶匙白糖。（04）2湯匙的生抽。（05）最主要是加一湯匙的酒。酒香味的才能讓味道好上加好。（06）水燒開放入...
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![為什麼要喝臘八粥-臘八]( "為什麼要喝臘八粥-臘八")
- 一到臘八節就意味着離中國的傳統春節越來越近，過了臘八就是年，各地新年活動由此時開始準備。空氣中瀰漫着濃濃的年味，一碗熱氣騰騰的臘八粥更顯滋味。那麼臘八節為什麼要喝臘八粥呢？今天就由小編為大家科普一下吧！操作方法（01）臘八節是每年農曆臘月初八，臘月即十二月。從先秦起，臘...
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![希臘腳是什麼 希臘腳腳型分析]( "希臘腳是什麼 希臘腳腳型分析")
- 腳是支撐人們站立與行走的部位，其重要性不言而喻。相術學中一個人腳相的好壞直接影響到他的富貴度以及孝順度。眾多腳型中有一種腳叫做希臘腳，那麼希臘腳是什麼呢？希臘腳腳相預示了什麼含義呢？下面本期算命大全將為你一一解答，趕快來了解下吧。一、希臘腳是什麼希臘腳是指二腳...
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![臘雞腿的做法]( "臘雞腿的做法")
- 好久沒有給兒子做肉肉吃了，今天去超市買了個雞腿，回來就馬上操作起來。因為要提前醃漬，第二天才能蒸，醃的時間越長越入味嘛。這道菜不用一滴油，健康又美味，肉也很軟爛，老少皆宜哦。作為中秋宴菜，也是不錯的選擇哦。操作方法（01）雞腿洗淨，在雞腿上劃幾刀（02）撒上適量鹽，刀口處也要撒（03）用...
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![臘腸雞蛋炒飯的做法]( "臘腸雞蛋炒飯的做法")
- 炒飯是大眾餐桌常見的主食之一，做法簡單快捷，而且味美，備受大眾青睞，小編為大家介紹的是用臘腸雞蛋和飯同炒，再加些黃瓜，味道鮮美，清香，還有營養。下面介紹一下臘腸雞蛋炒飯的做法。工具/材料臘腸（川味）1根，雞蛋2個，黃瓜半根。葱，姜，鹽，味精，五香粉，油。操作方法臘腸切成碎一點的丁，裝盤備...
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![醃臘魚臘肉鹽的比例是什麼？]( "醃臘魚臘肉鹽的比例是什麼？")
- 10：1，一斤魚或肉放一兩鹽。醃魚最佳時間：在農曆八九月份，白露後，天氣涼爽，温度適宜，這時選出的田鯉（其它魚醃後質量差），壯肥飽滿，醃成鹹魚，色澤光亮，質量好。醃魚是一款侗家美食，用禾花魚為原料，出現在紀錄片《舌尖上的中國》第4集《時間的味道》裏，是貴州黔東南侗族苗族特有的地方性代表...
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![臘豆怎麼做？]( "臘豆怎麼做？")
- 臘豆的做法：準備白菜150g，胡蘿蔔50g，豌豆50g，洋葱50g，肉皮100g。起鍋燒油，胡蘿蔔入鍋過油後盛出；再起油鍋，洋葱入鍋炒；肉皮入鍋炒；豌豆入鍋炒。加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒；白菜入鍋炒；加醬油炒；胡蘿蔔入鍋炒；加鹽、味精炒；炒均勻即可出鍋裝盤。臘豆的做法：食材：白菜150g，胡蘿蔔50g，豌豆50g，洋...
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![幹臘肉怎麼吃---香芹炒臘肉]( "幹臘肉怎麼吃---香芹炒臘肉")
- 臘肉是怎麼吃都吃不膩，最近總在換着各種花樣炒臘肉吃。今天用了香芹來炒臘肉，葷素結合，一點不膩，非常下飯。操作方法（01）準備好原材料（02）臘肉先用水泡軟，洗淨入鍋煮熟（03）香芹切成小段（04）尖椒切成絲（05）生薑、大蒜瓣切成末（06）煮熟的臘肉切成薄片（07）鍋裏放入少許油，放入肥肉部分，炒出油分（08...
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![巴蜀臘腸和臘腸炒飯的做法]( "巴蜀臘腸和臘腸炒飯的做法")
- 工具/材料五花肉，白糖，食鹽，花椒粉，胡椒粉，白酒，辣椒麪，米飯，豌豆，玉米粒，生抽操作方法五花肉切片備用。加入，白糖，食鹽，花椒粉，胡椒粉，白酒，辣椒麪。將肉片和調料攪拌均勻，靜置醃製半小時。將醃好的肉放入灌腸機，用繩子結紮好，用牙籤放氣，然後放置通風處陰乾10天。將臘腸切片，大葱切片，打一個...
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妙知谷
