圓葱雞蛋炒臘腸的家常做法

圓葱肉質柔嫩，汁多淡辣，有葱香味道，臘肉鹹香濃郁，二者與雞蛋同炒，脆香爽口，鮮香味美。下面介紹一下圓葱雞蛋炒臘腸的家常做法。

工具/材料

圓葱 1個，雞蛋 2個， 臘腸 1根。

葱，姜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，醬油，油。

操作方法

圓葱用水洗淨，控幹水分，切成片，備用。

臘腸切成薄片。切好葱，姜，備用。

雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。

先把雞蛋炒出來，炒至七分熟即可，盛出備用。

鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，葱，姜，爆鍋。放入臘腸翻炒，放入少許料酒，醬油。

隨即放入圓葱大火爆炒，放入醋，保持圓葱脆感，放入鹽。

圓葱炒至斷生，放入雞蛋略翻炒一下，放入味精，關火出勺。

特別提示

慎重放鹽，臘腸含鹽成分。