![松鼠桂魚的做法 松鼠桂魚怎麼做？]( "松鼠桂魚的做法 松鼠桂魚怎麼做？")
- 操作方法（0102）"松鼠桂魚"是姑蘇菜餚中的代表作，在海內外久享盛譽。這隻菜有色有香，有味有形，更讓人感興趣的還有聲。當炸好的猶如"松鼠"的桂魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，這"松鼠"便吱吱地"叫"起來。據説早在乾隆皇帝下江南時，蘇州就有"松鼠鯉魚"了，乾隆曾品嚐過。後來便發展...
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![松子魚做法解析]( "松子魚做法解析")
- 此菜酸酸甜甜，極度開胃，尤其適合夏天食用。用蘋果醋、細糖、番茄醬、紅辣水等調製的紅醬汁格外惹味。不但去火氣和肥膩，更是清新可人，賣相誘惑！選用鮮活草魚，2斤大小為佳，去淨鱗後割開兩邊魚脊肉連尾，除去直骨，科刀將魚肉均勻切“人”字菊花紋，不切穿魚皮。用精鹽和雞精醃漬，隨即搽...
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![幹桂花的做法]( "幹桂花的做法")
- 很多人常常會感到胃部不適，甚至出現冷痛的感覺，這個時候用幹桂花泡水喝，就能夠很好的緩解症狀。其實桂花的使用很廣泛。那麼為了保存桂花，怎麼製作幹桂花呢？下面教給大家制作方法。操作方法（01）為了採摘新鮮的桂花，建議爬梯到樹上手摘，這樣即可以節省挑揀的時間並且採摘的花也完整...
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![松鼠鱖魚的做法]( "松鼠鱖魚的做法")
- 松鼠鱖魚是我們能經常在淮揚菜館吃到的名菜，不但名氣“如雷貫耳”，鱖魚造型更是令人“嘖嘖稱奇”。步驟/方法（01）鱖魚洗淨，去除內臟和腮。幹香菇用水泡發後切粒，冬筍切成和香菇大小相同的粒，香葱切成寸段，蒜瓣切末備用。（02）鱖魚齊着胸鰭根部，切下魚頭。魚頭從下方入刀剖開，把兩邊向...
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![怎樣做桂花鬆糕]( "怎樣做桂花鬆糕")
- 操作方法首先我們取適量的糯米粉，粘米粉和適量的白砂糖，用手攪拌均勻，然後放入適量的温水，用手反覆的進行揉搓，水不要太多，感覺可以粘在一起，又手感乾乾的即可然後取適量的桂花幹，用清水沖洗一下，瀝乾表面的水分備用然後再模具中放入適量攪拌好的糯米粉，在上面鋪上一層的豆沙餡，沒有...
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![刀功技巧之松鼠魚花刀]( "刀功技巧之松鼠魚花刀")
- 製作松鼠鱖魚時需要切出松鼠花刀，經過油炸後，魚肉形成蓬鬆的松鼠尾巴形狀，煞是誘人。操作方法（01）先從魚頭根部入刀，把魚頭切下來。（02）然後從魚頸部開始，沿着脊骨上邊用刀尖劃開，將背部的魚肉與魚骨分離。（03）再次從魚頸部入刀，把肋部大刺的根部切開直至魚尾部。（04）將片開的魚肉翻到尾...
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![嬰兒輔食——魚肉鬆的做法]( "嬰兒輔食——魚肉鬆的做法")
- 寶寶吃魚的好處相信每位家長都很清楚，多吃魚可以補充DHA，EPA，促進寶寶智力的發育。除此還對寶寶的視力、身體健康都有很大的幫助。操作方法（01）將冷凍的鱈魚塊解凍，去冰。（02）將生薑、葱、酸鋪到盤子底部，放上鱈魚塊後，再蓋上一層葱、姜、蒜，加入嬰兒醬油和少許料酒。（03）待水開後，蒸10...
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![松鼠桂魚正宗做法]( "松鼠桂魚正宗做法")
- 松鼠桂魚是蘇州地區的傳統名菜 在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚 據説早在乾隆皇帝下江南時 蘇州就有“松鼠鯉魚”了乾隆曾品嚐過 後來便發展成了“松鼠桂魚” 桂魚又叫鰲花魚、鱖魚 屬於分類學中的脂科魚類 鰲花魚是“三花五...
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![小松鼠的簡筆畫法]( "小松鼠的簡筆畫法")
- 小松鼠是一種非常可愛的動物，通常在動物園才能看到，長的非常俏皮。接下來小編就來跟大家詳細介紹一下小松鼠的簡筆畫法，希望對大家有所幫助。操作方法（01）首先畫出小松鼠的臉部輪廓。（02）接着在頭的中上部畫出兩隻對稱的耳朵。（03）然後在額頭中間畫出一個尖尖的形狀。（04）接着在臉的...
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![糖醋桂魚的做法]( "糖醋桂魚的做法")
- 年夜餐桌上，總會有條魚，寓意“年年有餘”。來個隆重點的魚菜吧，江南名菜“松鼠桂魚”。很小的時候有次去蘇州玩的時候，在得月樓吃過鬆鼠桂魚，當時小小的我筷子不停，直説好吃。想來是那魚身上的澆汁誘惑到了我，酸酸甜甜開胃的很，不光是孩子，連大人都是很愛這個口味啊！操作方法（01）將桂...
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![蝦皮粉和魚肉鬆的做法]( "蝦皮粉和魚肉鬆的做法")
- 該做法適用於1歲以上的寶寶食用。工具/材料蝦皮、三文魚、檸檬蝦皮粉將洗淨晾乾的蝦皮放入不粘鍋中，炒幹水分。炒幹水分後，放入料理機中打碎，蝦皮粉就做好了。魚肉鬆將三文魚切塊後盛入盤中，放入檸檬片，上鍋蒸15分鐘。夾出蒸好的魚肉，用筷子搗碎。將搗碎的魚肉放入不粘鍋中，用小...
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![怎麼做松鼠鱖魚]( "怎麼做松鼠鱖魚")
- 相傳乾隆皇帝下江南期間，有一次便服走進松鶴樓，一定要吃神台上鮮活的元寶（鯉魚）魚，然而此魚乃該館敬神祭品，不能烹製，因乾隆堅持要吃，堂值出於無奈，遂與廚師商量，廚師發現鯉魚頭似鼠頭，又聯繫到本店的店招牌“鬆”字含義，頓時靈機一動，決定把魚烹製成松鼠形狀，以避宰殺“神魚”之罪。乾...
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![松鼠魚正宗做法與刀法]( "松鼠魚正宗做法與刀法")
- 工具/材料草魚，鹽，味精，料酒，蛋黃，澱粉，蒜，番茄醬，白糖，白醋，橙汁，鹽操作方法首先我們在魚膛頂部切一刀，作為松鼠魚的頭，如圖所示然後我們從魚骨頭中間片開，把魚骨片除，魚肉先斜刀45度切（不要切透），再反方向切同樣不要切透，如圖所示接着我們把切好的魚肉清洗乾淨，加入適量的鹽，味精，料酒，一個蛋...
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![怎樣做可愛的小松鼠]( "怎樣做可愛的小松鼠")
- 用摺紙做手工藝品，是很多媽媽鍛鍊小孩子動手能力的方法，不僅好玩還能讓小孩學會集中精力。下面我來教大家簡單的摺紙，怎樣做可愛的小松鼠操作方法（01）取一張摺紙（02）將它對摺出現摺痕（03）將兩邊沿着摺痕對摺（04）向上翻折（05）再向後翻折（06）出現摺痕（07）將兩個角翻折（08）將它向下拉（09）另一邊也...
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![桂魚怎麼做好吃]( "桂魚怎麼做好吃")
- 桂花魚是營養價值很高的一種魚，魚肉鮮美滑嫩，刺少肉多，只有一條大刺，特別適合小孩子吃。桂魚一般用來清蒸是最好的，清蒸營養價值最高。也可紅燒和油炸，各有各的風味。一般廣東人喜歡清蒸，那現在小編給大家分享清蒸桂花魚吧。操作方法（01）把桂花魚處理乾淨，魚肚子裏的東西都不要，魚肚...
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![桂魚的做法大全之清蒸]( "桂魚的做法大全之清蒸")
- 清蒸無疑是保存其美味最好的烹調方法。整魚只需稍加醃製，和姜葱在水蒸氣的氤氲中你中有我我中有你，經過了姜葱洗禮後的魚肉去除了腥味徒留鮮味，然後在如花般的葱絲和紅椒絲的裝飾下，烹以少許豉油調味，最後，在熱油的醍醐灌頂後盛裝華麗登場。整個過程簡直就是一場洗禮，魚還是那條...
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![教你怎麼做松鼠魚]( "教你怎麼做松鼠魚")
- 松鼠魚是蘇州的一道名菜，若是到了蘇州就一定要點一道松鼠魚來來嚐嚐，那松鼠魚到底是怎麼做的呢？一起去看看吧。操作方法（01）將葱、姜、蒜、胡蘿蔔和玉米用清水清洗乾淨，把葱薑蒜切末，把胡蘿蔔切丁，把玉米粒弄下來，在鍋中加入適量的清水，把玉米粒放入鍋中，直到將玉米粒煮熟，瀝乾放入盤...
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![臭桂魚的做法圖解]( "臭桂魚的做法圖解")
- 臭桂魚是桂魚的一種菜餚，其是一道傳統的名菜。之所有會有臭桂魚這個菜名，是因為桂魚會發出一種似臭非臭的味道。那麼這是否代表這道菜過了保質期了，不嫩吃了呢？其實不然，若你吃上一口後，你會愛上它的鮮美。主料：新鮮桂魚一條姜適量蒜適量大蒜苗適量青椒適量乾紅椒適量豆腐乳少許...
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![糖桂花的做法]( "糖桂花的做法")
- 糖桂花是很多糕點的輔料之一，味道也很好，今天我們一起來學習一下它的具體做法吧。操作方法（01）首先取適量的幹桂花，用清水沖洗一下備用（02）然後放入適量的糖醃製片刻（03）取適量的白砂糖，就是我們正常食用的那種即可（04）放入鍋中用中火慢慢進行熬製，直至熬成湯汁（05）然後把湯汁舀入桂花幹...
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![手把手教你做松鼠鯉魚]( "手把手教你做松鼠鯉魚")
- 松鼠鯉魚是一道地道的江浙菜，濃厚的湯汁配上酥脆的魚肉口感一流，今天我們來具體介紹一下其做法。操作方法（01）先將鯉魚收拾一下，去鱗去腮去內臟，然後洗淨瀝乾備用（02）準備好一碗玉米澱粉和其他材料備用（03）抹布按住魚身，(防止打滑)把魚頭切下,然後把魚頭和魚骨切開分離，一手按住魚身，...
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![清蒸丁桂魚的做法]( "清蒸丁桂魚的做法")
- 丁桂魚又叫醫生魚，是一種名貴魚類，其肉質鮮美，今天我們來介紹下清蒸丁桂魚的做法。操作方法（01）先把丁桂魚宰殺好，去內臟，去腮，這種魚類沒有魚鱗，用刀稍微刮一下即可（02）然後在魚身打上花刀，用適量的鹽，生抽和料酒把魚醃製2到3小時，鹽灑在魚身上，慢慢用手按摩至吸收（03）準備好葱薑絲備用（04...
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![松鼠桂魚的做法]( "松鼠桂魚的做法")
- 很多朋友都吃過鬆鼠桂魚，但不太清楚松鼠桂魚的做法，今天我就為大家介紹一下。操作方法（01）將魚齊胸鰭斜刀切下去，在頭下巴處剖開，用刀輕輕拍成稍扁形，再沿魚身脊兩側用刀從頭至尾平批，去掉魚頭、脊，地切去胸，兩片魚肉；（02）把兩片魚肉的魚皮向下放在案板上，片去胸刺，再在魚肉上均勻地用刀...
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![桂花糖的做法]( "桂花糖的做法")
- 桂花糖也叫桂花醬，很多人吃的甜品都喜歡吃含有桂花的，不僅味道香，口感也是極好的，那麼該如何做桂花糖呢？操作方法（01）用竹竿將桂花敲下來，最好下面放一個大簸箕，這樣比較方便。（02）把打下來的桂花裏面的雜質清理出來，用水把它漂一遍，灰塵去幹淨。（03）將洗淨的桂花撈起來晾乾，放在陰涼處，太...
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![臭桂魚的醃製方法和做法]( "臭桂魚的醃製方法和做法")
- 臭桂魚是徽州菜代表之一，初次見到的人不敢下筷，因為發出的氣味無法忍受，其實這並不是變質的味道，反而是它奇特的風味。操作方法（01）將桂魚宰殺，並洗淨。（02）將臭豆腐乳均勻的抹在桂魚的身上。（03）將抹好臭豆腐乳的桂魚，裝在塑料袋中，繫緊。（04）裝在無水無油密閉的容器中，放入冰箱裏冷藏。...
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![松鼠魚的做法]( "松鼠魚的做法")
- 松鼠魚，口感酸酸甜甜的。老少皆宜，小孩子的最愛哦。手把手教你做好松鼠魚哦操作方法（01）茄子選用長茄子（這不是廢話嗎？在四川基本見不到北方的圓茄子），洗淨，攔腰切斷截成約4釐米的段，切去三個邊皮，保留一邊。（02）打45度花刀，深度要有茄段的4/5左右。一個方向切完再切另外個方向，要注意的...
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妙知谷
