桂花糖的做法

桂花糖也叫桂花醬，很多人吃的甜品都喜歡吃含有桂花的，不僅味道香，口感也是極好的，那麼該如何做桂花糖呢？

操作方法

（01）用竹竿將桂花敲下來，最好下面放一個大簸箕，這樣比較方便。

（02）把打下來的桂花裏面的雜質清理出來，用水把它漂一遍，灰塵去幹淨。

（03）將洗淨的桂花撈起來晾乾，放在陰涼處，太陽底下會把花曬傷的。

（04）等曬得差不多的時候，往裏面灑一點鹽，醃一下，用手擠，醃出來的水流出來倒掉（可以去除桂花的澀味）。

（05）一層桂花一層糖的放法這樣疊放，直到瓶子裏裝滿，糖的厚要大於桂花的厚度，醃幾天後桂花糖就做好了。