![新鮮竹筍炒臘肉的做法]( "新鮮竹筍炒臘肉的做法")
- 有朋友送來新鮮竹筍，説是去山上游玩，見到有人賣，挺新鮮的，就多買了些送親友。沒見過象這樣的竹筍，説是不用煮也不用泡，直接切片就可以炒。於是試着與臘肉同炒，雖然顏色不好看，但味道真是無比鮮美。操作方法（01）臘肉從冰箱取出，解凍後用熱水洗淨。（02）將臘肉切成兩半後放入鍋內，加清水和...
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![臘肉炒蒜薹的家常做法]( "臘肉炒蒜薹的家常做法")
- 臘肉鮮香獨特，蒜薹口感清脆，略有蒜香，二者同炒，色澤鮮豔，味香脆爽，堪稱一道美味，下面小編介紹一下臘肉炒蒜薹的家常做法。工具/材料臘肉200克，蒜薹150克。葱，姜，鹽，味精，紅幹椒，醋，醬油，油。操作方法臘肉清洗乾淨下鍋煮熟，晾涼後，切成片，裝盤備用。我用的是之前煮好的臘肉。蒜薹用水洗淨，切...
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![大蒜炒臘肉怎麼做]( "大蒜炒臘肉怎麼做")
- 大蒜炒臘肉絕對是一道很經典的家常菜,香噴噴的大蒜炒臘肉，讓你饞到口水直流，美味到根本停不下來喲。操作方法（01）準備好大蒜，擇去葉尖發黃的部分和根部，清理好後再用清水清洗乾淨。（02）把洗好的大蒜杆部分和大蒜葉子部分分開。（03）把擇下來的大蒜杆子部分用菜刀斜切面切成4-5CM長的...
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![鹹臘肉怎麼醃製 如何醃製鹹肉]( "鹹臘肉怎麼醃製 如何醃製鹹肉")
- 鹹臘肉怎麼醃製?如何醃製鹹肉呢?每逢冬至前後的幾天時間裏面，我們這邊都有很多人會在這個時節前後的幾天裏，來醃製製作一些臘肉來過冬，那麼鹹臘肉怎麼醃製?如何醃製鹹肉呢?下面就來為大家介紹一下做法。操作方法（01）準備好食材：豬五花肉6斤，鹽150g，用來製作鹹臘肉的提前切成大小...
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![四川臘肉製作方法]( "四川臘肉製作方法")
- 工具/材料豬肉、鹽、松柏等操作方法選擇新鮮的豬肉，五花肉最佳。買的時候讓小販打好洞眼。將豬肉切成5cm寬、30cm長的條狀。注意厚度適當，太厚容易醃製不入味變質，太薄容易醃製味過重且風乾後會很硬。現在開始醃製，將豬肉的每一面均勻摸上食用鹽，放在盆中進行醃製，一般醃製3-5...
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![四川臘肉怎麼做]( "四川臘肉怎麼做")
- 四川臘肉的顏色呈現金黃色。下面，我們來看看如何製作四川臘肉吧。操作方法調製配料熱鍋，然後倒入適量的辣椒粉、白砂糖、味精、白酒、食用鹽等配料。醃製豬肉然後把豬肉放在容器裏，再把熱配料倒在豬肉表面，等一會兒再翻面，大概一天翻面一次，大概醃製10天。晾豬肉然後把豬肉弄個...
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![萵筍與臘肉兩者搭配在一起炒吃出了家鄉的味道，鹹香爽脆特別好吃]( "萵筍與臘肉兩者搭配在一起炒吃出了家鄉的味道，鹹香爽脆特別好吃")
- 簡要回答吃萵苣可以美容，因為萵苣中含鈣、磷、鐵較多，還含有多種維生素，特別是含有豐富的維生素E。此菜有減緩人體衰老、防止皮膚色素沉着的作用。薰好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且營養豐富，兩者搭配在...
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![臘肉的正確吃法，怎樣清洗臘肉及怎樣做好吃]( "臘肉的正確吃法，怎樣清洗臘肉及怎樣做好吃")
- 臘肉是日常生活中常見的一種食物，味道獨特，含有多種營養物質，對人體有一定的好處。今天來給大家説説該怎樣清洗臘肉，怎樣做臘肉好吃？熱水浸泡臘肉是通過自然風乾才能製成的，所以表面或多或少都會沾染有一些灰塵或雜質，在吃之前，首先要用熱水將其浸泡一個小時，之後再用淘米水沖洗即...
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![怎樣醃製臘肉]( "怎樣醃製臘肉")
- 臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬製成的肉製品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味。由於過去臘肉都是在農曆臘月加工，故稱臘肉。很多朋友吃臘肉都是從市場上購買，其實我們自己在家也可以製作臘肉，並且更加乾淨衞生，下面就為大家介紹一下如何醃製臘肉...
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![臘肉鹹魚太鹹怎麼辦]( "臘肉鹹魚太鹹怎麼辦")
- 臘肉鹹魚太鹹怎麼辦，小編教你好辦法操作方法（01）在水中加入一些食鹽，最好是熱水，這樣鹽化的快一些，然後將臘肉、鹹肉放入淡鹽水中浸泡。這樣，鹹魚鹹肉中的鹽分會進入淡鹽水中（02）對於鹹味很重的醃臘製品，在淡鹽水中，可以加入一些食鹼.目的是使鹹魚鹹肉更快地變淡（03）用洗大米的米水洗...
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![四川臘肉的醃製方法]( "四川臘肉的醃製方法")
- 四川人每年臨近過年都要醃製一些臘肉來當年貨，下面教你醃臘肉。操作方法（01）挑選上好的五花肉。（02）不用清洗五花肉。（03）放鹽，花椒，薑片，均勻搓揉。（04）把全部五花肉都搓揉一遍。（05）放入密封盒，淋上適量白酒，放入冰箱冷藏。（06）2天取出把肉翻身，醃15天左右。（07）半個月後從冰箱取出，用温水洗...
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![幹臘肉怎麼吃---香芹炒臘肉]( "幹臘肉怎麼吃---香芹炒臘肉")
- 臘肉是怎麼吃都吃不膩，最近總在換着各種花樣炒臘肉吃。今天用了香芹來炒臘肉，葷素結合，一點不膩，非常下飯。操作方法（01）準備好原材料（02）臘肉先用水泡軟，洗淨入鍋煮熟（03）香芹切成小段（04）尖椒切成絲（05）生薑、大蒜瓣切成末（06）煮熟的臘肉切成薄片（07）鍋裏放入少許油，放入肥肉部分，炒出油分（08...
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![臘肉糯米飯的做法]( "臘肉糯米飯的做法")
- 入冬了，想起小時候每逢小寒那天，老媽都做臘肉糯米飯給我們吃，香噴噴的臘肉糯米飯想起口水都流，今天也做來解饞解饞。操作方法（01）把糯米用水泡3個小時左右。（02）撈上濾器，放置鍋裏大火蒸12分鐘。（03）把蒸熟了的糯米飯拿出來晾涼。（04）把臘肉切成小丁，花生、香葱白、薑蓉準備好。（05）開火...
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![如何製作廣東臘肉]( "如何製作廣東臘肉")
- 操作方法首先準備豬肋骨上的肉，然後朝骨頭橫向切成長條狀，並在肉上面打一個洞。然後把肉浸泡在滷水裏面，需要泡一晚上，必須要讓肉入味。接下來就是熏製，可以掛在灶房上，薰半個月。最後我們把熏製好的臘肉取下來，然後用刀切開，就可以聞到肉香，廣東臘肉也就做好了。...
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![臘肉紫糯米飯怎麼做]( "臘肉紫糯米飯怎麼做")
- 過年時做的臘肉現在還有，但剩下的臘肉比較肥，想了想，決定做臘肉紫糯米飯。紫糯米清水洗淨後，用電飯煲煮好。再把臘肉煮熟切成丁，與黃瓜丁、土豆丁、玉米粒一起炒。最後將紫糯米飯與菜拌在一起，就成香噴噴的臘肉紫糯米飯了。操作方法（01）臘肉清水洗淨，放入冷水鍋裏煮，裏面加入桔皮，以...
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![臘肉醃的太鹹怎麼解決？]( "臘肉醃的太鹹怎麼解決？")
- 在醃肉過程中，如果食鹽量控制不好的話，就特別容易把臘肉醃的太鹹，太鹹的臘肉吃起來也會非常的不可口。如果出現了臘肉醃得太鹹的情形，可以看一看下面的方法，這些方法可以有效的幫助你解決臘肉醃得太鹹的情形，一起來看一看，並學習一下這些方法吧。操作方法（01）淘米水如果臘肉醃的太...
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![大葱炒臘肉怎麼做好吃]( "大葱炒臘肉怎麼做好吃")
- 雖然還沒有到吃臘肉的時候，但是看到超市裏有賣還是忍不住買回來做菜吃，我們老家這邊的臘肉都是曬制的，鹹香的口感簡直好吃的不要不要的。操作方法（01）臘肉洗乾淨，鍋中燒水，水燒開後放進洗好的臘肉淖水（去掉一點鹽份）幾分鐘後撈出，瀝乾水分。（02）把淖水好的臘肉切成薄片放在容器內，備用...
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![臘肉吃多了對身體有哪些危害]( "臘肉吃多了對身體有哪些危害")
- 臘肉是每家每户的年貨，味道非常香美，所以受到很多人的喜愛，不過小編要告訴大家的是臘肉吃多了會對身體有一定的危害。操作方法（01）臘肉的含脂量非常高，膽固醇也非常高，吃多了極容易患上高血脂，所以儘量少吃。（02）臘肉都是用新鮮豬肉做成的，在薰之前，都會用大量的鹽包裹豬肉，所以臘肉中...
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![優質臘肉怎麼挑選？]( "優質臘肉怎麼挑選？")
- 以臘肉為原材料的菜餚還是非常多的，而且很多以臘肉為原料的菜餚吃起來都特別的可口。想要做出好吃的臘肉菜餚就要挑選優質的臘肉，針對這個問題下面特意為大家介紹了一些方法，這些方法可以幫助你挑選到優質的臘肉，一起來看一看，學習一下吧。操作方法（01）聞一聞味道在挑選臘肉的過...
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![臘肉炒之前要怎麼處理]( "臘肉炒之前要怎麼處理")
- 簡要回答方法是：把臘肉用熱水浸濕，然後再抹上少許的食用鹼面，仔細搓。再用熱水清洗乾淨。再把臘肉泡到水裏時間大約是5個小時左右。臘肉是一道廣受大眾歡迎的食品，有關臘肉的菜譜有很多，可是臘肉在炒之前應該怎麼清洗和處理呢？詳細內容臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細細地洗幹...
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![木耳苦瓜炒臘肉的家常做法]( "木耳苦瓜炒臘肉的家常做法")
- 木耳具有滋補潤躁，養血益胃，益氣強身，降血糖，抗血栓形成等功效，味道鮮美。苦瓜具有清熱解毒，養血滋肝，養顏嫩膚之功效，果味甘苦。臘肉香氣濃郁，鹹香味美。用木耳與苦瓜搭配臘肉同炒，營養相互吸收，鹹香適口，風味獨特，消食開胃。下面介紹一下這道菜的做法。工具/材料木耳25克，苦瓜1根，川味...
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![家常青椒絲炒臘肉的做法]( "家常青椒絲炒臘肉的做法")
- 好吃的家常菜青椒絲炒臘肉，你會做嗎？不會的話來看看小編怎麼做吧！操作方法（01）將臘肉洗淨，切成小塊，放在飯鍋中和米飯一起煮熟。（02）煮好後的臘肉和米飯如下圖所示，米粉中逸着一股臘肉的香味，超級好吃的哦，我們把臘肉夾起，冷卻（03）臘肉放涼後，切成小片，備用（04）青椒適量，處理乾淨，洗淨，然後切成...
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![農家臘肉丁炒豌豆]( "農家臘肉丁炒豌豆")
- 工具/材料帶殼豌豆50克臘肉200克紅辣椒1個食用油生抽食鹽均少許操作方法買來新鮮的帶殼豌豆剝出豌豆粒，用清水過濾幾次，濾掉雜質後撈出瀝乾水分，備用。紅辣椒去掉辣椒籽還有辣椒蒂，用清水清洗乾淨，然後切成辣椒丁，備用。臘肉有點鹹，所以我先用清水浸泡了半個鐘頭後撈出，再切成丁...
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![臘肉飯的做法]( "臘肉飯的做法")
- 美味操作方法（01）1煮好飯 洗好臘肉，切好臘肉切細 切好葱。2把臘肉放入鍋裏慢炒一段時間 讓裏面大部分油都流出來，3然後把米飯放入鍋中 爆炒一到2分鐘。使米飯成黃色。4最後到米飯要出鍋時 放入葱 再放醬油。5把事先準備好的雞蛋 均勻的倒在飯上。要快6攪拌...
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![怎樣做電鍋臘肉飯]( "怎樣做電鍋臘肉飯")
- 臘肉飯是許多人喜歡吃的一道美食，那它是怎麼用電鍋做的呢？下面由小編大概的為大家講解一下。操作方法（01）首先我們買好所需要的食材，自己喜歡吃什麼就可以買什麼，比如土豆，胡蘿蔔，火腿，臘腸，小白菜等等。根據個人口味選購。（02）然後我們把土豆和胡蘿蔔洗乾淨切成小丁，火腿和臘腸也切成...
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妙知谷
