大蒜炒臘肉怎麼做

大蒜炒臘肉絕對是一道很經典的家常菜,香噴噴的大蒜炒臘肉，讓你饞到口水直流，美味到根本停不下來喲。

操作方法

（01）準備好大蒜，擇去葉尖發黃的部分和根部，清理好後再用清水清洗乾淨。

（02）把洗好的大蒜杆部分和大蒜葉子部分分開。

（03）把擇下來的大蒜杆子部分用菜刀斜切面切成4-5CM長的小段，大蒜葉子切成4-5CM長的小段，備用。

（04）把臘肉用温開水清洗一下後切成片狀，裝在容器內用温開水浸泡，減輕臘肉的鹹味。

（05）鍋內倒入適量的食用油燒熱後，倒入切好的臘肉入鍋翻炒。

（06）倒入切好的大蒜杆子的部分入鍋和臘肉一起翻炒。

（07）待大蒜杆子受熱均勻後倒入切好的大蒜葉子入鍋一起翻炒，並加入適量生抽和蠔油一起翻炒均勻。

（08）裝盤。可以開吃啦。

特別提示

1：大蒜葉子很快就可以炒熟，所以後面才入鍋翻炒；<br/>2：臘肉本身自帶有鹹味，所以不用放鹽哦。