![滑蛋蝦仁怎麼做？]( "滑蛋蝦仁怎麼做？")
- 工具/材料蝦仁250克雞蛋6個小葱2根生粉2.5克鹽巴，糖，油適量操作方法將處理好的蝦肉放入鹽巴，然後用手抓勻醃製5分鐘。取碗打入雞蛋，然後攪拌均勻。在蝦肉中加入少許生粉，抓均勻。熱鍋起油，下蝦仁，翻炒至變色即可。放入白糖和食鹽。倒入蛋液，用鏟子攤3勻，只要有凝結的狀態出現立刻...
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![滑蛋牛肉的製作方法]( "滑蛋牛肉的製作方法")
- 輕鬆做出一盤鮮嫩可口的滑蛋牛肉操作方法（01）牛肉按模紋來切成薄片（02）切好的牛肉放入調理盒中，準備好雞蛋（03）香葱切碎，放在牛肉上，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、蒜蓉和澱粉拌勻，醃製10分鐘（04）雞蛋打入深口碗中（05）用手工打蛋器打成蛋液備用（06）鍋燒熱，倒入15ML的油，至起煙，倒入醃製好的牛肉...
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![滑蛋蝦仁怎麼做得又滑又嫩]( "滑蛋蝦仁怎麼做得又滑又嫩")
- 蝦仁含有豐富的鈣質和微量元素，雞蛋富含蛋白質，二者搭配營養全面，非常適合寶寶食用今天我們就來給大家分享一道滑蛋蝦仁的做法。操作方法（01）取適量的鮮蝦，取出蝦仁，去除泥線備用（02）然後把蝦仁放入鹽水中浸泡半小時左右，這樣做出的蝦仁才會比較爽滑（03）取適量的雞蛋，打開後放入容器中...
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![滑蛋蝦仁做法]( "滑蛋蝦仁做法")
- 滑蛋蝦仁作為一道常見的家常菜，雖説材料只有雞蛋和蝦，食材比較簡單，但是要做得好吃，也不是那麼簡單的。操作方法（01）首先，我們要選擇新鮮的大蝦，而不是已經處理好的冷凍蝦仁。滑蛋蝦仁，最講究的就是蝦的選擇和處理。如果選擇冷凍的蝦仁，雖然説非常簡單，但是確實是少了新鮮的味道，可以...
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![蜜汁滑蛋蝦仁飯怎麼做]( "蜜汁滑蛋蝦仁飯怎麼做")
- 操作方法首先打4個雞蛋攪勻，然後將洋葱和青椒切成丁，熱鍋倒油，將其炒一會兒，然後加入蝦仁翻炒，直到蝦仁炒熟。然後將蛋液淋在上面，加入適量鹽，再撒上葱花，用筷子攪拌，待雞蛋熟了之後倒在米飯上。然後調醬汁，料酒、生抽、耗油、醋、鹽、糖、雞精、花椒麪、白芝麻、香油、雞精、小米...
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![鮮美爽口的“蝦仁滑蛋”加一樣東西雞蛋更滑嫩，來看看吧]( "鮮美爽口的“蝦仁滑蛋”加一樣東西雞蛋更滑嫩，來看看吧")
- 簡要回答營養極其豐富的蝦仁和蛋擱一塊會擦出什麼樣的火花呢，鮮香搭配味道肯定不一般，那就是“滑蛋蝦仁”做法也非常簡單，來看看吧。蝦仁滑蛋的用料如下:雞蛋六個，蝦仁，料酒一勺，鹽，白胡椒粉，牛奶。蝦仁滑蛋的做法步驟如下:步驟1蝦仁，解凍後清洗乾淨步驟2蝦仁瀝乾水，放入鹽，白胡椒，料...
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![教你做滑蛋牛肉]( "教你做滑蛋牛肉")
- 滑蛋牛肉步驟/方法（01）將牛肉洗淨，用刀切成薄片，加入料酒，醬油，糖，鹽和味精，薑片，澱粉，拌均勻，醃半個小時，雞蛋磕到碗內，加少許鹽和味精，攪打均勻，成為蛋液待用。（02）鍋內放油，燒至八成熱，將醃好的牛肉片下鍋內翻鏟急炒，炒1-2分鐘見肉片變色，倒入蛋漿，再快速翻炒，炒至蛋漿逐漸凝結在肉片上，即可盛...
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![滑蛋蝦仁的做法]( "滑蛋蝦仁的做法")
- 今天的這盤滑蛋蝦仁，用料很簡單，是一般家庭都常備的 軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁，非常美味 不過這道快手小炒看似簡單，可是要想把雞蛋做成滑蛋而不是煎蛋，還是需要一點小竅門操作方法（01）蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去（用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒...
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![如何做蝦仁滑蛋？]( "如何做蝦仁滑蛋？")
- 蝦仁滑蛋是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做蝦仁滑蛋才好吃呢？關於這個問題，小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點贊哦！操作方法首先準備好要用到的蝦仁、雞蛋和葱花，如下圖所示。接着在一個碗內加入玉米澱粉、蝦仁和生薑...
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![怎麼炒雞蛋又滑又嫩]( "怎麼炒雞蛋又滑又嫩")
- 炒雞蛋相信我們大家都吃過，這是一道特別常見的菜。但是有些飯店的炒雞蛋卻能做的又滑又嫩，和我們平時做的感覺根本不一樣，這是怎麼做的呢？蛋清蛋液要融合要想做出來一個好吃的炒雞蛋，蛋清蛋黃融合是必須的。我們在攪拌雞蛋的時候，一定要攪拌均勻才可以，避免因為蛋沒攪拌均勻而下...
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![怎麼蒸出細膩嫩滑的雞蛋羹]( "怎麼蒸出細膩嫩滑的雞蛋羹")
- 蒸蛋，是很多人喜歡的一道美味菜餚，不僅僅是因為它美味容易消化老少皆宜，所需要的材料，製作的過程感覺也十分容易，但其實越感覺容易的菜，越難把它做好。一道成功的蒸蛋，必須表面光滑入鏡，口感細膩嫩滑，顏色均勻操作方法（01）將雞蛋打入容器，倒入醬油和麻油，配料（02）順時針方向打，加入一勺子...
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![光滑Q彈的水蒸蛋怎麼做]( "光滑Q彈的水蒸蛋怎麼做")
- 水蒸蛋是家庭常做的菜餚，尤其適合小朋友和老人吃。但做水蒸蛋容易，做好卻有技巧，否則不是有蜂窩眼就是鼓起皮來。做光滑Q彈的水蒸蛋，有個竅門是用開水。操作方法（01）取兩枚雞蛋，磕破倒入碗內。（02）將雞蛋打散成雞蛋液，注意要打散。（03）將剛燒開的開水，一點一點加入雞蛋液裏，一邊加水一...
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![怎樣做嫩滑好吃的“葱花炒蛋”]( "怎樣做嫩滑好吃的“葱花炒蛋”")
- 雞蛋常出現在我們的餐桌上，用來煎炒煮炸蒸燉樣樣皆宜，它含有人體所需的營養物質，最重要的，它簡單易做，特別適合忙碌的白領。美女廚神琳琳今天教各位做“葱花炒蛋”，還透露把雞蛋炒得嫩滑好吃的小竅門！步驟/方法（01）葱洗淨去掉葱白，把葱青切成葱花，放進玻璃大碗裏。葱洗淨去掉葱白，把...
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![做的水蒸蛋不絲滑有腥味 學會這四個技巧 水蒸蛋既好吃又滑嫩]( "做的水蒸蛋不絲滑有腥味 學會這四個技巧 水蒸蛋既好吃又滑嫩")
- 簡要回答在雞蛋的製作方法中，炒雞蛋、煎雞蛋、荷包蛋、煮雞蛋以及水蒸蛋等都是常見的做法。今天，我們將重點介紹一下水蒸蛋的製作技巧。許多人喜歡吃水蒸蛋，但往往做不好，要麼口感不滑嫩，要麼還帶有一些腥味，嚴重影響了口感。這裏將為大家分享四個製作水蒸蛋的小技巧，幫助大家制...
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![香滑的甜雞蛋羹做法]( "香滑的甜雞蛋羹做法")
- 雞蛋營養豐富，用雞蛋做成的雞蛋羹口感順滑軟嫩，非常適合老人和小孩兒吃，那今天我就來教教大家香滑的甜雞蛋羹做法，大家趕快來跟我學學吧！工具/材料雞蛋白砂糖牛奶操作方法準備一個小鍋，倒入一碗水，開大火燒開，倒入適量白砂糖攪勻，煮成糖水冷卻備用。往碗中打入兩個雞蛋，用筷子將雞...
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![蒸滑蛋——3個祕訣蒸出又滑又嫩的雞蛋羹]( "蒸滑蛋——3個祕訣蒸出又滑又嫩的雞蛋羹")
- 蒸滑蛋看起來很簡單，但要蒸出又滑又嫩的雞蛋羹，就必須掌握3個祕訣，雞蛋羹才能好吃。是哪3個祕訣呢？下面小編就給大家介紹一下，希望能幫助到您。工具/材料雞蛋3個。操作方法把雞蛋外皮清洗乾淨，磕破放碗裏。給雞蛋碗里加入少量清水，用筷子攪拌均勻，加水蒸出來的雞蛋羹就軟滑。取一...
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![滑嫩爽口的水蒸蛋做法]( "滑嫩爽口的水蒸蛋做法")
- 雞蛋(雞子)性味甘平,有滋陰潤燥功效.適用於熱病煩悶,燥咳聲啞等證.材料（01）雞蛋兩個(鴨蛋也可以),温水,葱,生抽,芝麻油,鹽,量杯,濾勺,錫箔紙,蒸碗做法（01）、打雞蛋、用筷子不停的打勻了,放適量鹽,繼續打、放入量杯、加温水(這次我用的是:蛋液:温水=1:1.5),攪勻了、在蒸碗裏滴...
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![雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑？]( "雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑？")
- 雞蛋羹要蒸得又嫩又滑，一是要注意雞蛋蛋液與温水的比例；二是要注意的是蒸蛋羹的火候；三是最好固定一個容器用來蒸雞蛋羹。蒸雞蛋羹又嫩又滑注意事項：1、要注意雞蛋蛋液與温水的比例一般的比例是1：1，想要蛋羹蒸出來更水嫩，可以多加5%-10%的水量，但不能太多了，再多就不好成形了，水温...
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![怎麼做出和飯店一樣的嫩滑的蒸蛋燉蛋]( "怎麼做出和飯店一樣的嫩滑的蒸蛋燉蛋")
- 工具/材料雞蛋，水，糖操作方法選擇這種新鮮的雞蛋若干。將雞蛋打在碗中，用筷子攪，一定要攪拌久一點，使蛋黃與蛋白均勻地混合，這樣蒸出來蛋才順滑好吃。雞蛋中加水適量，再加少量的鹽，再用攪蛋器攪拌均勻。蛋液放入碗中，再將碗放入蒸籠裏，蓋上鍋蓋，蒸至蛋熟，在其表面撒上一些葱末，起鍋即...
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![嫩滑牛奶雞蛋羹]( "嫩滑牛奶雞蛋羹")
- 雞蛋加牛奶，營養更全面，同時更有利於營養物質的消化和吸收操作方法（01）將雞蛋打入碗中並充分打散（02）加入牛奶攪拌均勻（03）放入蒸鍋，大火燒開後改為中火燒至4-5分鐘即可特別提示蒸的時間不要過長否則雞蛋會變老影響口感...
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![嫩滑瘦肉蛋的做法]( "嫩滑瘦肉蛋的做法")
- 瘦肉蒸蛋是一道家常菜，做法簡單，蒸出來的瘦肉和雞蛋都非常嫩滑好吃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）瘦肉、雞蛋準備好。（02）把瘦肉剁成肉末，加適量的鹽、薑蓉、香油。（03）打1個雞蛋，把蛋清放進去，攪拌均勻。（04）然後倒到碟子，放置鍋裏用大火蒸。（05）剩下的蛋黃放到碗裏，加適量的...
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![教你做嫩滑的煉奶雞蛋羹]( "教你做嫩滑的煉奶雞蛋羹")
- 用煉奶燉出來的雞蛋羹特別的細滑爽口，且營養很是豐富哦，今天就教大家做煉奶雞蛋羹，趕緊學習起來吧。操作方法一個人吃的話一個或者兩個雞蛋就可以了，雞蛋打進碗裏，用筷子打的細一些，尤其是蛋清，一定要打勻，不然燉好之後口感不夠細滑。雞蛋液打好之後加入煉奶，煉奶不要太多，多了感覺...
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![香滑甜嫩完勝KFC蛋撻配方]( "香滑甜嫩完勝KFC蛋撻配方")
- 示例為原味蛋撻，可加入自己喜歡的水果或果醬成為新口味的蛋撻。操作方法（01）冷凍蛋撻皮解凍。（02）除蛋黃以外的其餘原料攪拌均勻，攪至無明顯砂糖顆粒。（03）攪拌好的溶液中加入蛋黃，攪拌成為淡黃色的蛋撻液。（04）蛋撻液倒入解凍好的蛋撻皮至七八成滿。（05）烤箱預熱，烤箱中層放入蛋撻，220...
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![怎樣做滑滑嫩嫩雞蛋羹]( "怎樣做滑滑嫩嫩雞蛋羹")
- 雞蛋羹做好了象豆腐腦一樣滑嫩細膩，老人孩子都會很愛吃。做好蛋羹不難，掌握幾個關鍵點就行。步驟/方法（01）先説一下用料和比例：雞蛋一個，涼白開水200ml左右（您沒量杯就用一個碗，一個蛋配一碗水的比例比較合適），鹽適量。（02）雞蛋打散。雞蛋要打勻，特別是蛋清部分，如果打不開，蛋羹組織會不...
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![怎樣做出嫩滑的銀魚蒸蛋]( "怎樣做出嫩滑的銀魚蒸蛋")
- 銀魚蒸蛋和我從前做過的銀魚撲蛋不一樣。銀魚蒸蛋採用的方法，北方人稱“蒸水蛋”，我們南方人則習慣叫着“蒸雞蛋羹”或“蒸雞蛋糕”。蒸雞蛋羹取材方便，成本低，製做難度係數不高加上味美有營養，所以深受許多家庭歡迎。為了使蒸雞蛋羹在營養方面更趨全面，人們又會在其中添加蝦仁...
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妙知谷
