![醃魚的做法]( "醃魚的做法")
- 醃魚具有健胃、助消化的功能。那麼我們自己該怎麼製作醃魚呢？一起來學習下！操作方法（01）準備一條大小適中的魚。從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓祛除。（02）不要用水洗，而應該用一塊乾淨的抹布，一點點地檫乾淨魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉。（03）用細鹽或者自己另...
- 27044
![如何簡單醃魚]( "如何簡單醃魚")
- 對於吃貨來説魚魚是很好吃的美味佳餚，那麼自己在家裏怎麼簡單的醃魚呢，今天就和小編一起來試試吧操作方法（01）清洗魚，大家知道魚洗起來比較難，那麼在用清水沖洗幾次過後，給水裏加適量的醋，然後泡5-6分鐘，再用清水沖洗乾淨即可（02）將洗好的魚放到菜板上，然後用菜刀在魚身上劃出一些小...
- 26702
![風乾醃魚怎麼做好吃]( "風乾醃魚怎麼做好吃")
- 簡要回答風乾的醃魚用來蒸着吃，味道就不錯。將風乾魚焯水，然後裝盤加入豆豉，薑片和幹辣，熱水上鍋蒸20分鐘即可。風乾的醃魚由於時間比較久，可能會比較硬，我們可以蒸着來吃，味道也是很不錯的，下面給大家分享一下具體的做法。詳細內容首先將風乾的醃魚清洗乾淨，然後切成小塊用水浸泡...
- 18385
![多放一物來醃魚 不論煎炸還是清蒸 魚都鮮香細嫩 再也不會腥]( "多放一物來醃魚 不論煎炸還是清蒸 魚都鮮香細嫩 再也不會腥")
- 簡要回答在醃製魚的時候，加入適量的洋葱就可以解決魚的腥味。不論是煎、炸還是清蒸，魚肉都沒有任何腥味。一、魚肉的營養價值魚肉是一種非常好的滋補食材，它不僅口感鮮美，而且營養豐富。作為人類動物蛋白質的重要來源之一，魚肉含有豐富的微量元素，配比合理，糖類和脂肪含量較低，容...
- 27161
![怎樣把醃魚做成新鮮魚那麼好吃（不鹹好吃）？]( "怎樣把醃魚做成新鮮魚那麼好吃（不鹹好吃）？")
- 有的時候吃不完的魚會製作成醃魚，怎麼做好吃的鹹魚呢，下面我們給大家簡單介紹一下操作方法（01）首先我們取適量的鹹魚幹，先放入清水中浸泡個一夜，這樣做出來的魚才會不鹹好吃，中途可以換個一次的水（02）然後把鹹魚切成一小塊一小塊的備用（03）鍋中放入適量的油，燒至七八分熱，然後把魚塊倒...
- 16379
![臭桂魚的醃製方法和做法]( "臭桂魚的醃製方法和做法")
- 臭桂魚是徽州菜代表之一，初次見到的人不敢下筷，因為發出的氣味無法忍受，其實這並不是變質的味道，反而是它奇特的風味。操作方法（01）將桂魚宰殺，並洗淨。（02）將臭豆腐乳均勻的抹在桂魚的身上。（03）將抹好臭豆腐乳的桂魚，裝在塑料袋中，繫緊。（04）裝在無水無油密閉的容器中，放入冰箱裏冷藏。...
- 10229
![怎樣做醃豆角（醃豆角的做法）]( "怎樣做醃豆角（醃豆角的做法）")
- 你聽説過涼拌豆角，那你聽説過醃豆角嗎？醃豆角味道酸爽，可口，做法也很簡單，今天就來跟大家説説醃豆角的做法。操作方法（01）將豆角洗乾淨，切成斷，用熱水焯熟（02）蒜切末備用（03）將豆角段加入蒜末，白糖，鹽，花椒，生薑，小米椒進行醃製，第二天即可食用特別提示不要加醋如不能吃辣，克將小米椒撈出，加入...
- 10765
![酸菜魚的魚片怎麼醃製]( "酸菜魚的魚片怎麼醃製")
- 酸菜魚鮮嫩爽滑口感極佳，只是很多人在做酸菜魚的時候不知道如何醃製魚片，魚片如果不醃製的話，做出來的味道會大打折扣。來吧各位，告訴你醃製酸菜魚魚片的辦法，趕緊學習起來哦！操作方法切好魚片浸泡很多人覺得額，魚片浸泡清水裏面，營養成分不會全部丟掉吧？放心吧，大多數營養還在裏面...
- 29413
![手把手教你醃製湖北風味臘魚]( "手把手教你醃製湖北風味臘魚")
- 湖北湖南在冬季都有醃製臘魚臘肉的風俗,每年冬至過後家家户户都會或多或少醃製一些,天氣越冷醃製的臘魚臘肉就會越美味,我喜歡吃臘魚,冬至過後已經醃製了兩條草魚,今天又醃製了幾條武昌魚和一條草魚。臘魚肉質細嫩,味道鮮美,營養價值很高,蛋白質含量為26.7%,脂肪含量為30...
- 23267
![醃臘魚臘肉鹽的比例是什麼？]( "醃臘魚臘肉鹽的比例是什麼？")
- 10：1，一斤魚或肉放一兩鹽。醃魚最佳時間：在農曆八九月份，白露後，天氣涼爽，温度適宜，這時選出的田鯉（其它魚醃後質量差），壯肥飽滿，醃成鹹魚，色澤光亮，質量好。醃魚是一款侗家美食，用禾花魚為原料，出現在紀錄片《舌尖上的中國》第4集《時間的味道》裏，是貴州黔東南侗族苗族特有的地方性代表...
- 22232
![草魚做臘魚醃製方法是什麼？]( "草魚做臘魚醃製方法是什麼？")
- 將草魚的頭切掉，內臟需要清洗。按十斤魚肉九兩鹽的比例計算醃魚的鹽量，還可以加入五香粉等香料和鹽—起放入鍋內炒香後盛起來。將抹好鹽的魚肉放入缸內醃製一週左右，魚肉醃好後用繩子掛起來放在通風的地方或太陽下晾曬。臘魚是我們常見的一種水產加工食品，因為特殊的制...
- 8293
![怎麼醃辣椒 朝天椒的醃法]( "怎麼醃辣椒 朝天椒的醃法")
- 醃朝天椒的方法特別簡單，下面就説説怎麼醃朝天椒。工具/材料朝天椒、生抽操作方法準備新鮮的朝天椒，再準備姜、蒜和生抽。先將朝天椒用清水洗淨，然後把朝天椒控幹水分，放在陰涼處晾乾。將姜和蒜切成小片，備用。將朝天椒放在盆中，放上蒜片和薑片，再倒入生抽，攪拌均勻。將攪拌好的...
- 18147
![醃萵筍的醃製方法]( "醃萵筍的醃製方法")
- 萵筍營養豐富，口感爽脆，下面分享一下它的做法。操作方法首先，將萵筍去皮，然後，洗淨，切成片，放入盤中。再將萵筍片放入容器中,然後，撒入少許的醬油、鹽。最後，將其封好口。將萵筍醃製一個星期左右，然後，拿出，控去醬油和水。再將萵筍片放入盤中，然後，加入適量的糖、辣椒油，花椒油，放入適量...
- 6981
![市場上醃製的海魚是什麼魚]( "市場上醃製的海魚是什麼魚")
- 簡要回答市場上醃製的海魚品種比較多，比較常見的有黃魚，黃姑魚，白姑魚，米魚，帶魚，海鰻等等。黃魚是特別常見的，它主要呈黃色，因此被人們稱之為黃魚。黃魚是四大海洋之一，其實黃魚又有大黃魚，大黃花魚等等，平時我們在河裏面釣黃花魚是比較困難的。黃姑魚黃姑魚其實是從海里面引進的，它...
- 21360
![醬醃黃瓜]( "醬醃黃瓜")
- 操作方法（01）醃製黃瓜的所有調料，大蒜漏拍了。（02）黃瓜、麻椒洗淨。（03）黃瓜切去頭尾部。（04）從中間切成兩段。然後每段再分成四條。（05）所有黃瓜切完後放到一個大一些的容器裏，麻椒去蒂，放到黃瓜上面。（06）再黃瓜上面均勻的撒上食鹽。（07）把鹽拌勻，醃製1-2小時，把水倒掉，然後找一樣重物壓倒...
- 13821
![怎樣醃製稻花魚]( "怎樣醃製稻花魚")
- 今天醃製的稻花魚是為了做炸魚的，要想炸魚做的好吃，醃製魚是非常關鍵的，魚醃製的好，炸出來的魚，味道才會好。操作方法（01）這麼大的一盆魚，一次是吃不完的，只做了1斤左右就夠吃的了。（02）因為魚比較小，就把魚頭去掉了，去掉魚鱗和內臟洗淨。（03）葱切段，薑切片備用。（04）魚中倒入料酒，白糖去腥，...
- 30749
![怎麼醃製鹹魚]( "怎麼醃製鹹魚")
- 鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚，它非常美味，相信很多人都喜歡吃鹹魚，吃過、看過但你親手做過嗎？現在就來看看如何製作吧。操作方法（01）將魚鱗去除乾淨。（02）去除內臟，清洗乾淨。（03）在魚背兩面劃上幾刀，這樣更容易入味。（04）放入容器中。（05）抹上適量的鹽，靜待一段時間。（06）將其懸掛晾乾即可。...
- 16468
![重慶萬州烤魚醃製及炒料做法步驟]( "重慶萬州烤魚醃製及炒料做法步驟")
- 飲食小常識：晚清年間，重慶名廚葉天奇的後人中出了一位聰慧女子。由於葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節，父親卧病在牀，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過年，誰知女...
- 4410
![醃菜祕方——醃筍（酸辣口感）]( "醃菜祕方——醃筍（酸辣口感）")
- 炎熱的夏天，吃些清淡爽口的醃菜特別舒暢又開胃，下面小編教大家做醃酸辣筍。工具/材料甜筍，剁椒。操作方法嫩甜筍，剁椒準備好。把甜筍切成小絲，用60度左右的開水，泡5個小時左右。然後撈上來抓幹水分，加適量的鹽，然後放剁椒進去攪拌均勻。裝置瓶子裏封好，放置陰涼的地方，一個星期左右...
- 16039
![怎麼醃辣椒--朝天椒的醃法]( "怎麼醃辣椒--朝天椒的醃法")
- 醃朝天椒的方法特別簡單，下面就説説怎麼醃朝天椒。操作方法（01）準備新鮮的朝天椒，再準備姜、蒜和生抽。（02）先將朝天椒用清水洗淨，然後把朝天椒控幹水分，放在陰涼處晾乾。（03）將姜和蒜切成小片，備用。（04）將朝天椒放在盆中，放上蒜片和薑片，再倒入生抽，攪拌均勻。（05）將攪拌好的朝天椒放入玻...
- 16922
![醃蒜薹怎麼醃好吃又脆？]( "醃蒜薹怎麼醃好吃又脆？")
- 醃蒜薹好吃又脆的做法：蒜薹洗淨瀝乾水分，切小段，灑鹽，拌勻醃製1到2小時；加生抽、香醋、幹辣椒、花椒和香葉，小火煮開就關火晾涼做醃汁；擠一下蒜薹的水；倒入醃汁攪拌一下；密封好放陰涼通風處，隔夜或8小時後就可以吃了。基本上所有生醃的小菜都是先用鹽殺一下水就會更脆口，生蒜薹辣口，...
- 21005
![如何醃菜-醃臘菜]( "如何醃菜-醃臘菜")
- 如何醃菜，説到醃菜家家都不陌生，尤其是秋天家家户户準備着醃菜，醃菜把菜儲存起來後到沒菜的時候進行吃，醃菜有這悠久的歷史而且好吃，下面我們來看下如下：如何醃菜-醃臘菜；操作方法（01）準備適量的臘菜把臘菜進行洗乾淨後把臘菜晾曬1-2天左右，使其臘菜曬得半乾，後把曬乾的臘菜進行切成...
- 26844
![臘魚的醃製方法]( "臘魚的醃製方法")
- 一般在過年的時候都會準備一些臘味招待客人，而且是湖北的特產，如果想要吃臘魚就和小編學學吧，教你如何醃製臘魚。操作方法01一般做臘魚的都是草魚，將草魚洗淨切段，將上面的黑膜去掉，用開水燙一下。02撈起控水，鍋中放入鹽和花椒粉，開小火炒。03炒出香味後，關火，魚段入鍋抹上椒鹽，每個...
- 12618
![醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆？]( "醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆？")
- 白蘿蔔，胡蘿蔔切條。向碗中倒白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。碗中放泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。加入清水，蒜片，薑片，倒入蘿蔔，攪拌均勻，裹上保鮮膜。放冰箱冷藏3天即可食用。蘿蔔清洗乾淨，然後把它帶皮切成長條，1-2釐米厚度的長條，切好之後，撒上鹽，撒鹽的目的是把蘿蔔內的水分醃...
- 20383
![餈粑魚怎麼醃製 餈粑魚的醃製方法]( "餈粑魚怎麼醃製 餈粑魚的醃製方法")
- 餈粑魚很好吃，所以不少人想要學習正宗餈粑魚的製作方法。不過餈粑魚做法最重要的一步就是醃製方法。文中詳細介紹。餈粑魚怎麼醃製1.草魚切塊，沖洗乾淨瀝乾多於水份，調入鹽和料酒抓勻，醃漬半小時。2.葱薑蒜切末，辣椒剪短，花椒沖洗一下。全部倒入魚塊裏，翻拌均勻後裝入保鮮袋，送入...
- 31255
妙知谷
