![用罐頭瓶醃酸菜的方法]( "用罐頭瓶醃酸菜的方法")
- 冬天正是吃酸菜的好時候，今天教大家用罐頭瓶子醃酸菜，保證和大缸裏醃出來的酸菜一樣好吃哦，趕緊過來學習一下吧。操作方法大白菜的老葉子不要了，將大白菜葉子一片片掰開，然後清洗乾淨控幹水分，切成小塊，不然罐頭瓶子可裝不下正片的白菜葉子。罐頭瓶子清洗乾淨，控幹水分，或者用廚房...
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![酸菜粉絲的做法]( "酸菜粉絲的做法")
- 老公是東北人，所以我家總也離不了酸菜，酸菜餃子、酸菜粉絲、酸菜氽白肉……每天回到家最犯愁的事就是做什麼飯給老公吃，因為他這些日子工作非常累，我看着很心疼！家裏的這袋酸菜買了很久一直也沒吃呢，本來想做個酸菜氽白肉給她吃，但因為那樣的話肉要先過水去掉血沫，而我雖然嘴上説...
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![酸菜炒粉的家常做法]( "酸菜炒粉的家常做法")
- 酸菜炒粉，是東北的傳統特色菜，其特點是酸脆清爽，開胃下飯，做法簡單。下面小編就介紹一下酸菜炒粉的家常做法。操作方法（01）粉條用温水泡軟。（02）酸菜用水泡一下，攥幹水分。（03）肉切絲，切好葱，姜，蒜，備用。（04）肉絲放入少量鹽，料酒，澱粉，攪拌一下，適當掛糊。（05）鍋內放油加熱，油熱後放入花椒，葱，姜，蒜...
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![如何製作富源酸菜豬腳火鍋？]( "如何製作富源酸菜豬腳火鍋？")
- 如何製作富源酸菜豬腳火鍋？小編來告訴你，請看下文。工具/材料豬腳、富源酸菜、幹辣椒、芝麻、紅豆、葱、芫茜、折耳根、鹽操作方法豬腳用炭火燎一燎，將豬腳上的毛燒一燒，也能給豬腳潤色。然後將豬腳洗淨，洗淨後切塊（大塊才香），然後放到鍋裏煮，煮到軟，但是不爛。紅豆用清水洗淨，然後...
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![酸菜燴豬肉的做法]( "酸菜燴豬肉的做法")
- 工具/材料酸菜，五花肉，料酒，生抽，味精，葱薑蒜，豆瓣醬。操作方法將葱薑蒜洗淨切片。將整塊的酸菜切碎，然後用手將水份擠出。冷水下鍋豬肉，放葱姜，倒入料酒，大火煮開，然後撈出豬肉放進冷水中浸泡。再將豬肉切成小塊。熱鍋起油，葱薑蒜下鍋爆香，然後將切好的豬肉下鍋翻炒。加入料酒，豆瓣醬...
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![家庭版燴酸菜的做法]( "家庭版燴酸菜的做法")
- 作為一個內蒙古人，冬季美食首當其衝的就是燴酸菜~酸菜的酸爽和土豆的綿軟，已經豬肉的肥而不膩，絕對的下飯菜。操作方法（01）做燴酸菜的關鍵一定要多油，所以肉要有肥有瘦的才好，五花肉就是首選。如果用純瘦肉做菜，肉柴而且不香。（02）鍋中加入食用油，放入肥肉先煸炒出油脂。（03）然後放入...
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![最佳開胃菜之“酸菜粉絲”]( "最佳開胃菜之“酸菜粉絲”")
- 工具/材料粉絲（苕粉），豬腿肉，酸菜，葱操作方法將豬肉、酸菜切片開剁，剁成顆粒狀。往鍋內倒入適量食用油（豬油、清油混合味道極佳），加入郫縣豆瓣適當翻炒。豆瓣爆香後倒入豬肉，適當翻炒後加入適量食鹽和醬油。倒入清水與粉絲，水開後加入酸菜。煮熟後適時起鍋，撒上葱花便可以上桌啦。...
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![酸菜燉排骨做法]( "酸菜燉排骨做法")
- 這道凍豆腐酸菜燉排骨，是冬季餐桌最家常美味的一道東北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油膩，而且那湯喝上一口，更是鮮鹹可口、噴香味濃。操作方法（01）酸菜洗淨，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋裏（02）排骨用開水焯一下、去除血水和表面的髒東西，碼在酸菜絲上（03）...
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![酸菜白肉的做法]( "酸菜白肉的做法")
- 簡要回答酸菜白肉是一道北方家庭經常吃的菜，酸爽可口，以下就是關於酸菜白肉的做法。首先準備好相應食材，八角，鹽，薑絲葱絲各10g，油20g，白肉100g，酸菜500g。白肉改刀切片，把油倒入鍋中，然後放入葱姜，八角爆香鍋底。然後放入酸菜大火翻炒，待酸菜差不多時加如少許清水，然後中火再放入白肉...
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![酸菜的醃製方法]( "酸菜的醃製方法")
- 冬天這種時候很多人都喜歡醃製一些蔬菜，好儲備過冬，這都是以前的時候人們準備過冬的糧食，所以一直到現在好多人仍然喜歡吃這些醃製的酸菜，那麼酸菜怎麼做呢，下面我就來教教大家吧。工具/材料小白菜，朝天椒，鹽，一個玻璃容器。操作方法01首先準備好小白菜，朝天椒，鹽，一個玻璃容器等材...
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![酸菜豬肉餃子餡的做法]( "酸菜豬肉餃子餡的做法")
- 工具/材料酸菜適量，豬肉適量，葱，姜，鹽，味素，調餡料適量，料酒，生抽，食用油適量。操作方法豬肉餡加適量水，順着一個方向攪拌，使水融入到肉餡中。葱，姜洗淨切成蓉備用。肉餡中倒入料酒，生抽，鹽，味素，調餡料攪拌均勻，放入葱，姜攪拌均勻，放入食用油攪拌均勻。酸菜洗淨切碎，擠出水分。將肉餡倒入酸...
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![酸菜鯽魚湯的做法]( "酸菜鯽魚湯的做法")
- 酸菜是烹調魚常用的佐料，不僅可以去腥，還可以増鮮。酸菜鯽魚湯不僅鯽魚肉質細嫩、鮮美，而且鮮香、酸爽的湯汁，讓味蕾特別享受。一鍋湯有魚、有肉，有湯喝，酸菜還可以下飯，真讓人心滿意足。操作方法（01）準備食材：鯽魚、酸菜、泡山椒、泡尖椒、姜、葱。（02）酸菜切成絲，泡尖椒切成1釐米左...
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![怎樣做豬肉酸菜餃子才好吃？]( "怎樣做豬肉酸菜餃子才好吃？")
- 豬肉酸菜餃子是一道東北特色美食，主要原料有東北酸菜、鮮豬肉、麪粉等等。下面小編就把豬肉酸菜餃子的做法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）取適量的麪粉放入容器中，加水攪拌均勻和成麪糰，醒面半個小時中間揉一次使麪條光滑（02）鮮豬肉肥三瘦七剁成肉泥放入盆中，加入花生油，香油...
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![如何做豬肉酸菜燉粉條好吃]( "如何做豬肉酸菜燉粉條好吃")
- 豬肉酸菜燉粉條是一道家常菜餚，主要是以豬肉、酸菜、粉條為食材製作而成的美食，在冬季是北方人餐桌上必不可少的一道燉菜。下面小編就把這道菜品的做法分享給大家。操作方法（01）酸菜半顆浸洗乾淨，擠幹水分切成絲（02）葱、姜、蒜剝去外皮洗淨，分別切成葱花、薑片、蒜片（03）帶皮五花肉...
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![請問酸菜有營養價值嗎？]( "請問酸菜有營養價值嗎？")
- 今天就跟隨小編一起看看請問酸菜有營養價值嗎？感興趣的朋友一起來看看吧！酸菜有營養價值嗎？可以把它當做新鮮蔬菜吃嗎？操作方法在我們大東北很少有人不吃酸菜的，酸菜燉大骨頭那是一絕！酸菜在我國是非常經典的醃菜，歷史悠久，風味獨特，是由新鮮大白菜經醃製發酵而成，在保留了新鮮菜大...
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![炒酸菜怎麼做好吃又美味]( "炒酸菜怎麼做好吃又美味")
- 今天給大家來一道簡簡單單的美味佳餚——炒酸菜。沒錯，你沒有看錯，啥配菜都沒有，就只有酸菜。酸爽清脆，特別下飯，但是注意哦，酸菜不能多吃哦，也不能經常吃哦！難度係數 ★口味 酸鹹操作方法（01）將酸菜從密封的袋子中取出（我買的是袋裝的酸菜），用清水清洗2遍，淋一下水分，輕攥...
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![如何做甜筍酸菜瘦肉湯好喝？]( "如何做甜筍酸菜瘦肉湯好喝？")
- 秋高氣燥，人的身體很容易缺水，這時候小編建議大家多喝一些湯會比較好。那問題來了，秋天喝什麼湯會比較好呢？今天小編就和大家分享一道非常適合秋天飲用的湯，那就是甜筍酸菜瘦肉湯，希望能夠幫助到大家。工具/材料食材：瘦肉（小編建議大家最好選擇裏脊肉會比較好），地瓜粉，酸菜（最好選擇...
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![老壇酸菜雞的做法]( "老壇酸菜雞的做法")
- 本經驗介紹老壇酸菜雞的做法。操作方法（01）雞腿洗淨切塊；（02）泡酸菜用清水衝幾遍，切成3cm的小段，香葱洗淨切碎，豆瓣醬切碎；（03）中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，放入薑片爆香，放入雞塊，煸炒至雞肉變色；（04）將紹酒倒入鍋中，放入切碎的豆瓣醬翻炒均勻，再放入泡酸菜翻炒均勻；（05）倒入適量清水沒過...
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![酸菜搭配牛肉即營養又開胃，肉香四溢這酸爽真夠味]( "酸菜搭配牛肉即營養又開胃，肉香四溢這酸爽真夠味")
- 簡要回答酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，促進消化。酸菜促進人體對鐵元素的吸收，而牛肉又充滿...
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![排骨燉酸菜的做法]( "排骨燉酸菜的做法")
- 工具/材料排骨500克酸菜1顆薑片適量小葱2顆食用鹽適量雞粉適量操作方法首先我們準備食材，新鮮排骨500克，酸菜1顆，薑片適量，小葱2顆，食用鹽適量，雞粉適量。將排骨下入冷水中，放入薑片，和小葱，水開後撈出，冷水沖洗血沫，瀝乾水分備用。鍋中加入適量植物油，油熱後加入排骨，翻炒出香味，然後...
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![醃酸菜詳細做法]( "醃酸菜詳細做法")
- 這次，又得説説小時候家裏的“自留地”了。小時候，在俞霏家的“自留地”上，種植的蔬菜瓜果品種可不少，當季的時候，長勢最好的就是大芥菜了。大芥菜到收成時，媽媽大多會用一大部份來泡製酸菜，因為酸菜的保存時間比較長，還可以在想吃的時候就烹製來吃----用來燜燒，用來燉魚，用來醃製.....
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![酸菜燉粉條的家常做法]( "酸菜燉粉條的家常做法")
- 在北方的冬季，酸菜在餐桌上絕對佔有一席之地，是非常受歡迎的，酸菜的做法多種多樣，可以做湯，涮鍋子，做餡，炒，燉等等，酸菜燉粉條這道菜可謂小有名氣，無論是餐館和家裏都能經常看到它的身影。操作方法（01）酸菜半棵，用水洗淨，掰成單葉，如果酸菜幫厚的話，可以從中間片開，然後切成絲，擠出水分備用...
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![羊脊骨燉酸菜的做法]( "羊脊骨燉酸菜的做法")
- 羊脊骨燉酸菜，是一道東北特色風味燉菜，是把羊脊骨烀熟後，用烀熟的羊脊骨和羊脊骨的湯，再放入酸菜配輔料一起燉制而成，口感酸爽，味道鮮美，風味獨特，堪稱美味。下面介紹一下羊脊骨燉酸菜的做法。工具/材料羊脊骨500克，酸菜500克，粉條100克，蝦皮50克。葱，姜，鹽，味精，花椒，八角，料酒，白糖。操作...
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![酸菜肥牛面做法]( "酸菜肥牛面做法")
- 酸湯肥牛呢是外出必點，超級下飯的菜。。最近在家複習功課，嘴巴癢癢想吃這道菜。。想着要自己做。。然後上下廚房翻這道菜的菜譜。。get到要用黃辣椒醬去做。。是酸湯肥牛的精髓。。然後嘞就立馬行動去超市。。都快把超市翻個底朝天了，還是沒有找到辣椒醬。唉。。。怎麼辦呢...
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![豬肉燉酸菜的做法]( "豬肉燉酸菜的做法")
- 印象中，豬肉的最佳搭檔就是酸菜了，而豬肉燉酸菜也就成了頗受大家歡迎的家常菜系之一，在東北尤其受歡迎，開胃可口。步驟/方法（01）鍋中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸後撇去浮沫，繼續煮約半個小時;（02）將煮好的五花肉放涼，切薄片備用;（03）酸菜切細絲，放入五花肉片，倒入肉...
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妙知谷
