![正宗醃篤鮮做法]( "正宗醃篤鮮做法")
- 葉子家正好有四川臘肉和老家帶來的土雞，就是最近幾天超市都沒有春筍賣，只好買了冬筍來代替，事實上冬筍不適合燉，味道有點發澀，親們一定要買春筍哈，百葉結也沒買到，就買了豆皮自己來打結，這菜的做法除了春筍不可替代，鹹肉有用醃肉、臘肉、金華火腿等，裏面搭配的另一種肉就看自己了，有...
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![油燜春筍X醃篤鮮怎麼做？]( "油燜春筍X醃篤鮮怎麼做？")
- 工具/材料春筍，青筍，白糖，食鹽，生抽，老抽，鹹肉，排骨操作方法春筍，青筍洗淨切塊。將鹹肉下鍋焯水後撈出。排骨洗淨下鍋焯水，然後撈出。另起一鍋冷水，下鹹肉和排骨，加入薑片和葱結，大火煮開。放入春筍和青筍，加水沒過食材，倒入牛百葉節。燜煮十五分鐘即可食用。操作方法2熱鍋冷油，放入春筍...
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![醃篤鮮的正宗做法]( "醃篤鮮的正宗做法")
- 醃篤鮮，主要是春筍和鮮、鹹五花肉一起煮的湯，是一道江南地區常見的湯水，聽人説是江南春天必喝的一種湯，它口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。醃是指鹹肉，鮮就是春筍和鮮肉，至於篤就是小火咕嘟咕嘟慢燉操作方法（01）準備所有材料；豆腐皮改刀並打結（我們這裏沒有賣百葉結的...
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![胡葱篤豆腐的家常做法]( "胡葱篤豆腐的家常做法")
- 冬至隔夜吃胡葱篤豆腐是江南一些地區的習俗，“篤”也就是燒煮的意思。胡葱是屬於冬令蔬菜，冬至前正好上市，價格相對較為便宜，熱量較高，冬至時節，天氣已經較為寒冷，用來搭配豆腐，再加入一些五花肉一起燉煮，美味又暖身。操作方法（01）五花肉用温水洗淨後切成薄片。（02）胡葱切去根部，摘去黃...
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![牛排怎麼醃製才鮮嫩好吃？]( "牛排怎麼醃製才鮮嫩好吃？")
- 想要將牛排醃製的很鮮嫩的話，我們就可以先用刀背拍打牛排，再用食鹽、蒜粉、小蘇打對它進行兩三個小時的醃製。也可以切開一個新鮮的檸檬，然後將檸檬中的汁水擠到牛排上抹勻進行醃製。牛排是西餐廳中十分普遍的一種食材，如今也是有很多人有自己在家烹製牛排的習慣性。想要將牛...
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![醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆？]( "醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆？")
- 白蘿蔔，胡蘿蔔切條。向碗中倒白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。碗中放泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。加入清水，蒜片，薑片，倒入蘿蔔，攪拌均勻，裹上保鮮膜。放冰箱冷藏3天即可食用。蘿蔔清洗乾淨，然後把它帶皮切成長條，1-2釐米厚度的長條，切好之後，撒上鹽，撒鹽的目的是把蘿蔔內的水分醃...
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![怎幺醃製鮮姜鹹菜]( "怎幺醃製鮮姜鹹菜")
- 簡要回答生薑作為一種常用的調味品，收到了許多廚師和家庭的喜愛。生薑不可以當做一種調味品，同時它也可以當做一味中藥，特別是在天寒的時候，可以通過吃生薑，喝薑茶來讓身體變得更加的暖和，去除身上的寒氣。在古代經常有人生病，受寒之後會喝一大碗的薑茶，這樣就是為了讓他們體內的...
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![怎麼醃辣椒--朝天椒的醃法]( "怎麼醃辣椒--朝天椒的醃法")
- 醃朝天椒的方法特別簡單，下面就説説怎麼醃朝天椒。操作方法（01）準備新鮮的朝天椒，再準備姜、蒜和生抽。（02）先將朝天椒用清水洗淨，然後把朝天椒控幹水分，放在陰涼處晾乾。（03）將姜和蒜切成小片，備用。（04）將朝天椒放在盆中，放上蒜片和薑片，再倒入生抽，攪拌均勻。（05）將攪拌好的朝天椒放入玻...
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![鮮辣椒的醃製方法]( "鮮辣椒的醃製方法")
- 辣椒富含多種營養成分。下面，我們來看看鮮辣椒該如何醃製吧。操作方法挑選青椒首先應該仔細地挑選青椒，要挑選那些表皮沒有蟲眼、破皮或腐爛的青椒。清洗乾淨把挑選好的青椒用清水沖洗乾淨，然後控水瀝乾，放在一邊備用。配料準備生薑、大蒜等配料，並且將生薑和大蒜切成片備用，另...
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![醃蒜薹怎麼醃好吃又脆？]( "醃蒜薹怎麼醃好吃又脆？")
- 醃蒜薹好吃又脆的做法：蒜薹洗淨瀝乾水分，切小段，灑鹽，拌勻醃製1到2小時；加生抽、香醋、幹辣椒、花椒和香葉，小火煮開就關火晾涼做醃汁；擠一下蒜薹的水；倒入醃汁攪拌一下；密封好放陰涼通風處，隔夜或8小時後就可以吃了。基本上所有生醃的小菜都是先用鹽殺一下水就會更脆口，生蒜薹辣口，...
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![如何用糖醃製新鮮李子？]( "如何用糖醃製新鮮李子？")
- 李子是現在常見的一種水果，味道酸甜非常的好吃。這裏介紹如何糖醃製李子，喜歡甜一點的口感,可加些赤砂，醃李子的口感,酸中帶甘,咬起來是脆的，很好吃。操作方法（01）把李子洗洗乾淨，放置慮幹水分備用。（02）用刀背一顆一顆的把李子拍裂（但不要拍碎），或者是使用刀子把每一顆均勻切縫，這樣...
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![牛排怎麼醃製才鮮嫩]( "牛排怎麼醃製才鮮嫩")
- 操作方法一定要選擇質量上乘的牛排，切成2-3釐米的厚度比較好，這樣牛排在煎制的時候不會因熟的太快而變老；如果是冷凍牛排，建議先放在冰箱冷藏室自然解凍，然後再放室温中1個小時，讓牛排自動升温，保留內部汁水，不要將凍牛排直接放在水中解凍，影響口感；牛排解凍後，擦掉表面的水分，如果馬...
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![朝鮮辣白菜的醃製方法]( "朝鮮辣白菜的醃製方法")
- 朝鮮辣白菜是一種特別好吃的醃製類食物，有很多人都自己在家裏製作朝鮮辣白菜，那麼對於那些不會製作辣白菜的人來説，到底該怎樣製作朝鮮辣白菜呢？操作方法（01）將大白菜洗淨並瀝乾水分，掀開每一片白菜葉，均勻抹上鹽，把白菜放置在合適的容器中醃製10個小時左右，整個醃製過程中大白菜會...
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![醬醃黃瓜]( "醬醃黃瓜")
- 操作方法（01）醃製黃瓜的所有調料，大蒜漏拍了。（02）黃瓜、麻椒洗淨。（03）黃瓜切去頭尾部。（04）從中間切成兩段。然後每段再分成四條。（05）所有黃瓜切完後放到一個大一些的容器裏，麻椒去蒂，放到黃瓜上面。（06）再黃瓜上面均勻的撒上食鹽。（07）把鹽拌勻，醃製1-2小時，把水倒掉，然後找一樣重物壓倒...
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![如何醃製鮮辣椒]( "如何醃製鮮辣椒")
- 辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。所以今天來看看如何醃製鮮辣椒？操作方法（01）辣椒洗乾淨（02）晾乾辣椒（03）將生薑辣椒蒜切好（04）將植物油（花生油、大豆油都可以）放進鍋裏面加熱，油沸騰後，將油倒入準備醃製辣椒的容器裏面（05）在植物...
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![如何做醃篤鮮]( "如何做醃篤鮮")
- 工具/材料鮮肉、鹹肉、百葉結、春筍、葱、姜操作方法鹹肉切塊，浸温水一小時。豬腿肉切塊，焯水。煮沸後撈出洗淨。鹹肉焯水。煮沸之後撈出。之後春筍切滾刀塊。湯鍋倒水燒開。接着放入葱姜，鮮肉，鹹肉。大火煮沸後，調小火燉煮。30分鐘之後加入春筍。慢燉一小時後，放入百葉結。十...
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![篤定是什麼意思]( "篤定是什麼意思")
- 簡要回答“篤定”是一個漢語詞彙，拼音為[dǔdìng]，一指極有把握；二指從容不迫，安心；三指放心。在平常交流的時候，大家很少會用到“篤定”這個詞語，那麼這個詞語有什麼意思呢，它有着怎麼樣的含義呢，下面就讓我們一起來了解吧。詳細內容篤定方言，一是有把握；一定的意思。二是可理解為...
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![醃菜祕方——醃筍（酸辣口感）]( "醃菜祕方——醃筍（酸辣口感）")
- 炎熱的夏天，吃些清淡爽口的醃菜特別舒暢又開胃，下面小編教大家做醃酸辣筍。工具/材料甜筍，剁椒。操作方法嫩甜筍，剁椒準備好。把甜筍切成小絲，用60度左右的開水，泡5個小時左右。然後撈上來抓幹水分，加適量的鹽，然後放剁椒進去攪拌均勻。裝置瓶子裏封好，放置陰涼的地方，一個星期左右...
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![三鮮是哪三鮮]( "三鮮是哪三鮮")
- 簡要回答三鮮分別有地三鮮、樹三鮮、水三鮮，我國民間歷來有立夏之日嘗三鮮的習慣。三鮮水餃是人們生活中經常出現的一道食物，很多人都非常愛吃，相信有不少人都搞不懂三鮮到底是哪三鮮，下面和小編一起來看看吧！詳細內容地三鮮地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一説是莧菜、元麥，蠶豆，也有...
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![如何醃菜-醃臘菜]( "如何醃菜-醃臘菜")
- 如何醃菜，説到醃菜家家都不陌生，尤其是秋天家家户户準備着醃菜，醃菜把菜儲存起來後到沒菜的時候進行吃，醃菜有這悠久的歷史而且好吃，下面我們來看下如下：如何醃菜-醃臘菜；操作方法（01）準備適量的臘菜把臘菜進行洗乾淨後把臘菜晾曬1-2天左右，使其臘菜曬得半乾，後把曬乾的臘菜進行切成...
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![篤行是什麼意思]( "篤行是什麼意思")
- 簡要回答篤行是為學的最後階段，就是既然學有所得，就要努力踐履所學，使所學最終有所落實，做到“知行合一”。篤行這個詞我們經常可以看到，“實幹篤行，不負韶華”，可能很多人只知其意，不知其所以然，那麼下面小編就來和大家説説篤行是什麼意思。詳細內容篤行是為學的最後階段，就是既然...
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![怎麼醃辣椒 朝天椒的醃法]( "怎麼醃辣椒 朝天椒的醃法")
- 醃朝天椒的方法特別簡單，下面就説説怎麼醃朝天椒。工具/材料朝天椒、生抽操作方法準備新鮮的朝天椒，再準備姜、蒜和生抽。先將朝天椒用清水洗淨，然後把朝天椒控幹水分，放在陰涼處晾乾。將姜和蒜切成小片，備用。將朝天椒放在盆中，放上蒜片和薑片，再倒入生抽，攪拌均勻。將攪拌好的...
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![醃酸菜 別再用清水醃 牢記3個訣竅 酸爽脆嫩鮮美 罈子不生花]( "醃酸菜 別再用清水醃 牢記3個訣竅 酸爽脆嫩鮮美 罈子不生花")
- 簡要回答使用粗鹽、淘米水和高度白酒。醃製酸菜，別再堅持清水醃製，掌握三個訣竅，讓酸菜更加酸爽脆嫩，罈子也能遠離花生變。天氣漸冷，正是醃製酸菜的好時機。無論是北方的大白菜還是南方的芥菜，都能製作出酸爽口感、香氣四溢的美味佳餚。醃製酸菜的具體步驟準備：大白菜或芥菜、食...
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![怎樣把醃魚做成新鮮魚那麼好吃（不鹹好吃）？]( "怎樣把醃魚做成新鮮魚那麼好吃（不鹹好吃）？")
- 有的時候吃不完的魚會製作成醃魚，怎麼做好吃的鹹魚呢，下面我們給大家簡單介紹一下操作方法（01）首先我們取適量的鹹魚幹，先放入清水中浸泡個一夜，這樣做出來的魚才會不鹹好吃，中途可以換個一次的水（02）然後把鹹魚切成一小塊一小塊的備用（03）鍋中放入適量的油，燒至七八分熱，然後把魚塊倒...
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![醃萵筍的醃製方法]( "醃萵筍的醃製方法")
- 萵筍營養豐富，口感爽脆，下面分享一下它的做法。操作方法首先，將萵筍去皮，然後，洗淨，切成片，放入盤中。再將萵筍片放入容器中,然後，撒入少許的醬油、鹽。最後，將其封好口。將萵筍醃製一個星期左右，然後，拿出，控去醬油和水。再將萵筍片放入盤中，然後，加入適量的糖、辣椒油，花椒油，放入適量...
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妙知谷
