明前茶和雨前茶的區別 如何區分明前茶和雨前茶

明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節前採製的茶葉，“雨前茶”是清明後穀雨前採製的茶葉。那麼明前茶和雨前茶的區別是怎樣的呢？接下來就為大家介紹。

明前茶和雨前茶的區別

1.採摘時間不同

明前茶採摘的是清明節前茶樹萌發的細嫩芽；雨前茶是在四月五日後至四月二十日左右採摘的茶芽。

2.茶品質特點不同

雨前茶由於採摘時氣温比明前高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶滋味鮮濃而耐泡。明前茶受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

3.茶葉產量不同

由於清明節前時，氣温普遍較低，茶樹生長速度緩慢，數量有限，能夠達標的的採摘芽葉產量少。所以，比較稀缺；雨前茶採摘時温度高，芽葉生長快，故產量較高。

4.外形不同

明前茶多為芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩。其嫩芽像蓮心，所以也稱蓮心。雨前茶多為一芽二葉的柔嫩芽葉，外形稍大。碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲。

5.茶色不同

明前茶上選品色翠香幽，帶油光，碧綠新鮮，湯色碧綠或呈清黃色；次選品綠而無油光，老葉多，或稍呈黃色，湯色帶黃或暗黃。雨前茶湯色碧綠或呈清黃色。

6.價格不同

明前茶產量太少，價格較高。而雨前茶因產量增加，故價格就會比明前茶低。

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