![豬血丸子的吃法 血粑豆腐的製作方法]( "豬血丸子的吃法 血粑豆腐的製作方法")
- 豬血丸子的吃法。豬血丸子，又稱血粑豆腐，是湖南邵陽地區的傳統家常菜。是每年的十一、十二月份，幾乎家家户户都制此品，以供數月之需。是當地苗家冬至臘月製作的一種過年食品，有着悠久的傳統。今天和大家一起分享，豬血丸子的吃法。豬血丸子的製作方法：（01）先將豆腐放筐內濾水，把豬肉...
- 23127
![洋芋粑粑的製作方法]( "洋芋粑粑的製作方法")
- 工具/材料土豆糯米粉食鹽辣子油操作方法我們先把土豆煮熟，然後用手捏成泥狀。放一點食鹽，然後揉均勻。加入辣椒粉和白胡椒。揉均勻以後，捏成粑粑的形狀。鍋中把油燒辣，然後把粑粑放入鍋中炸。等待成金黃色，就可以上桌食用了。...
- 18127
![蒿子粑粑的製作方法與步驟]( "蒿子粑粑的製作方法與步驟")
- 每年春天地上會長出許多香篙，許多人家都會摘取製作香篙粑粑，今天給大家介紹介紹它的做法，希望大家喜歡操作方法（01）取新鮮的香篙沖洗乾淨，瀝乾水分，一般選取香篙時摘取上端的，比較嫩（02）把洗好的香篙倒入開水中燙一下，即刻撈出（03）用攪拌機把香篙攪拌成碎末，擠幹水分，攪拌後的汁水留着（04...
- 4718
![魚香豆腐製作方法]( "魚香豆腐製作方法")
- 菜品口味：魚香主要工藝：炒所需時間：十分鐘製作難度：普通所用廚具：炒鍋步驟/方法（01）豆腐切成條，用淡鹽水浸泡（防止炒碎）（02）蒜末、葱花備用。（03）胡蘿蔔切絲、水發木耳洗淨切絲。（04）鍋內放適量植物油，燒熱，改小火，用蒜末熗鍋。（05）蒜末出味後，放入胡蘿蔔、木耳絲翻炒。（06）木耳發出爆響聲時，放入...
- 18967
![紅豆腐乳的製作方法]( "紅豆腐乳的製作方法")
- 紅豆腐乳是家常的小菜呢，大家快來學習學習吧！工具/材料老豆腐（北豆腐）操作方法首先是要製作豆腐坯，買北豆腐（老豆腐），因其豆腐韌性大。用温水洗淨，壓上砧板，壓12小時以上並把壓出豆腐的水分倒掉。接着切成小塊並將消毒後的盒子裏墊上乾淨的紗布，把豆腐塊一塊塊擺好。注意每塊豆腐塊...
- 32066
![臭豆腐乳的製作方法]( "臭豆腐乳的製作方法")
- 臭豆腐乳具有開胃、去火、調味的功能。被稱為中國的“素奶酪”，口感與奶酪有些類似。同樣經過發酵，同樣含有豐富的蛋白質和鈣。奶酪具有特殊的濃香味道，而臭豆腐乳也具有細膩的質地和特殊的鮮味。操作方法（01）步驟一豆腐要選自己做的那種老豆腐，機器打出來的豆腐不行。老豆腐特...
- 13725
![油豆腐塞肉的製作方法]( "油豆腐塞肉的製作方法")
- 油豆腐是豆製品，富含蛋白質、各種氨基酸、鐵、鈣的含量也很高。油豆腐適合一般人食用，油豆腐很多時候都需要油炸才好吃，所以腸胃功能不好的人慎用。操作方法（01）肉糜放酒，上漿（02）油豆腐塞好肉亮亮相（03）起油鍋，炸油豆腐（04）炸好，通體金黃後，放水煮開（05）放入調味，醬油，糖，海鮮醬小火煮（06）美味...
- 16207
![豆腐花 / 豆花的製作方法]( "豆腐花 / 豆花的製作方法")
- 豆花是怎麼製作的呢？那麼下面由小編大概的為大家講解一下，讓大家知道是怎麼回事。操作方法（01）首先我們需要把黃豆在水中浸泡一晚上，然後用一毫升的水磨成豆漿，在室温下放在幾分鐘，等它冷卻到80多度左右就可以了。（02）我們在它冷卻的時候用少量的清水將內脂融化，然後放在砂鍋裏備用...
- 5187
![幹豆腐卷 製作方法]( "幹豆腐卷 製作方法")
- 幹豆腐卷是我們經常在家吃的。夏天做着吃很清爽爽口操作方法（01）先把黃瓜和葱用自來水乾乾淨淨的洗一遍（02）先把幹豆腐切成容易卷的形狀（03）把黃瓜切成四塊條形狀（04）把葱切成適當的大小（05）在幹豆腐皮上抹辣椒醬（喜歡辣的朋友多抹點辣椒醬不喜歡可抹少量不吃辣的朋友可抹一些大醬）（06...
- 20981
![豆腐乾的製作方法]( "豆腐乾的製作方法")
- 豆腐乾，漢族傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質操作方法（01）磨漿。先將黃豆洗淨，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。（02...
- 19341
![鍋塌豆腐的製作方法]( "鍋塌豆腐的製作方法")
- 工具/材料板豆腐（老豆腐）、雞蛋、大蒜、小葱、麪粉、麻油、生抽、黃酒、高湯、鹽、白糖操作方法將小葱切成葱花，大蒜切成末。切去板豆腐（老豆腐）上下兩面的硬皮，再切成一公分左右的厚片，待用。另取一個盤子，在盤底鋪一層面粉後放上切好的豆腐，再撒一層面粉，拍勻。熱鍋起油，大火燒熱...
- 25557
![鮮蝦豆腐湯的製作方法]( "鮮蝦豆腐湯的製作方法")
- 工具/材料活蝦、豆腐、姜、食用油、葱、鹽、味精操作方法首先將蝦去頭和蝦線，然後把豆腐切成塊狀。接着放入適量的食用油，待油冒煙，倒入薑絲和葱花爆香。然後倒入處理好的蝦一起翻炒三分鐘。接着往鍋裏放入適量的水，然後把豆腐也一起倒下去煮五分鐘。往鍋中加入一勺的鹽和一...
- 5891
![豆腐鯽魚湯製作方法]( "豆腐鯽魚湯製作方法")
- 豆腐鯽魚湯是一道菜品，烹飪簡單，營養豐富，味道鮮香。下面小編就把這道豆腐鯽魚湯的製作方法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）鮮活鯽魚一條400克左右宰殺刮鱗，去魚腮，內臟以及腹腔黑膜清洗乾淨備用（02）葱段，薑片，蒜片，香菜段兒，肥肉片切好，八角兩瓣備好（03）豆腐一塊300克左右切成塊兒備...
- 24757
![皮蛋拌豆腐的製作方法]( "皮蛋拌豆腐的製作方法")
- 皮蛋拌豆腐是一道夏季家常菜，味道鮮美，清熱解毒。傳聞中小葱拌豆腐有毒，所以我用了香菜，香菜本身具有殺菌消毒幫助消化等功效，做涼拌菜時，加上它是錦上添花。操作方法（01）把豆腐放在開水中焯下水再撈出來備用。（02）再把豆腐切成片擺在盤子底下，其實應該切丁更好擺，時間緊張了沒構思好...
- 31272
![餈粑的製作方法]( "餈粑的製作方法")
- 餈粑這樣做，外酥裏嫩，香糯可口，下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們將糯米提前浸泡兩個小時，將泡好的糯米盛入碗中，倒入適量的鹽，再倒入適量的清水，攪拌均勻（02）然後我們將糯米放入蒸鍋中，開鍋蒸40分鐘關火（03）接着我們將蒸好的糯米放在不沾的案板上面，趁熱壓成泥，放入保鮮盒中...
- 26909
![豆腐腦的製作方法]( "豆腐腦的製作方法")
- 小時候老愛吃外公家制作的豆腐腦，爽滑可口。今天我們就來給大家介紹一下它的具體做法操作方法（01）首先我們把黃豆挑選一下，把壞的挑取，然後淘洗乾淨，放入清水中浸泡一夜（02）然後在攪拌機中加入適量水，把黃豆倒入進行攪拌（03）然後用篩子把殘渣過濾一遍備用（04）然後把榨好的豆漿倒入鍋中...
- 26493
![豆腐花的製作方法]( "豆腐花的製作方法")
- 豆腐花怎麼製作呢？一起來看看豆腐花的製作方法。操作方法取適量的黃豆，提前一天晚上，用水發泡好，這樣第二天就可以直接製作豆腐花了。把泡好的黃豆放入豆漿機中，加入適量的清水，把黃豆打磨成豆漿。準備一個過濾網，或者紗布，把打好的豆漿過濾一遍，這樣做出來的豆腐花才細膩的哦。然...
- 14910
![家庭臭豆腐製作方法]( "家庭臭豆腐製作方法")
- 臭豆腐，名字雖然俗氣，但是一種極具特色的傳統小吃，一經品味常令人慾罷無能、想要一嘗為快，但想要吃的時候不一定有賣的啊！所以今天我們就來説下在家裏怎樣製作臭豆腐吧！操作方法（01）將豆腐切成小塊，用白布將其包起來（包緊一些，以免豆腐散開壓壞了！）；（02）將包好的豆腐塊放在木板上，整齊的放...
- 13329
![蒿子粑粑的做法 蒿子粑粑的製作方法]( "蒿子粑粑的做法 蒿子粑粑的製作方法")
- 蒿子粑粑又稱蒿子粑。是傳統江南青團衍生出來的另一種做法。這種做法流行於安徽江南地區，是皖南的清明節民俗小吃、（主要以艾蒿、糯米為主要原料按一定的比例，經過蒸煮等工序精製而成。其口感柔潤香糯，味鮮色美。）在《舌尖上的中國2》中也有重點介紹，農曆的2-3月正是蒿子成長的...
- 25203
![豆腐的製作做法]( "豆腐的製作做法")
- 豆腐是大家最熟悉也是最常見的食物之一，它可以做出各種不同的美食，比如豆腐湯，麻婆豆腐等等，那麼它是怎麼做出來的呢，下面就來説一下製作豆腐的過程。操作方法（01）首先先取出一些黃豆，倒在一個盆裏，再加水，讓豆子侵泡至發脹（02）等豆子浸泡過後，就可以用豆漿機打出豆漿，放在碗裏（03）然後就...
- 26707
![豆腐乳的製作方法]( "豆腐乳的製作方法")
- 據説，豆腐乳因其營養價值極高而素有“東方奶酪”之稱。豆腐乳是經微生物發酵作用後的大豆食品，富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質（鈣、磷、鐵）、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效，常吃對預治高血壓、動脈硬化...
- 3362
![毛豆腐製作方法]( "毛豆腐製作方法")
- 毛豆腐的製作一直傳承與南方，全國各地要做的話，其實很簡單，現在有方法了操作方法（01）準備好帶篦子的鍋一個，將買來的豆腐切塊（02）將毛豆腐菌充分攪拌，菌種和水的比例為1:15左右（03）將菌液裏面的載體過濾掉（04）將豆腐塊在過濾好的菌液裏面過一下（05）將過完菌液的豆腐塊均勻的擺在篦子上（06...
- 12445
![文思豆腐的製作方法]( "文思豆腐的製作方法")
- 文思豆腐是一道有着悠久歷史的淮揚菜餚，它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。製作工藝（01）將豆腐削去老皮，切成細絲，用沸水焯去黃水和豆腥味；（02）把香菇去蒂，洗淨，切成細絲；（03）冬筍去皮，洗淨，煮熟，切成細絲；（04）雞脯肉用清...
- 6845
![千葉豆腐的製作方法]( "千葉豆腐的製作方法")
- 操作方法（0102）1.將千頁豆腐用水沖洗乾淨,切成厚片（03）2.葱切成碎末（04）3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、葱末、料酒（05）4.抓拌均勻,使豆腐兩面都沾上調味料,靜置20分鐘（06）5.煎鍋中倒入油,晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底（07）6.油温升高後襬入豆腐片,小火煎（08）7.用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均...
- 7110
![豆腐燒肉的製作方法]( "豆腐燒肉的製作方法")
- 這是一款紅燒豆腐的加肉版，吃起來細膩可口，豆腐外焦裏嫩，吃後回味無窮。不僅豆腐的軟滑，更有肉的纏綿繚繞。操作方法（01）切好豆腐，肉，洋葱，生薑，備用（02）鍋裏放上油，加入生薑和洋葱，聞到洋葱味加入肉，煸炒。（03）肉變色，加入豆腐，兩面煎3分鐘.（04）變黃，加鹽，大料，料酒，醋，醬油，糖少許水，悶3分鐘。（05）加...
- 19270
妙知谷
