雞蛋麪裏可能沒有雞蛋 很多人不知道 買掛麪要記住這2點

簡要回答

現在很多人喜歡買雞蛋掛麪或蔬菜掛麪，認為它們相對營養豐富，對健康有益。實際情況並非如此。有些人可能認為雞蛋麪中會添加真正的雞蛋，蔬菜面會添加新鮮蔬菜，從而使其更營養。事實上，為了延長掛麪的保質期，很多雞蛋麪和蔬菜面中添加的並非是真正的雞蛋和蔬菜。

雞蛋麪中往往添加的是雞全蛋粉，而不是真正的新鮮雞蛋。雞全蛋粉雖然用雞蛋製作，但在製作過程中營養成分已經流失，因此其營養相對較少。同樣，蔬菜面中添加的是蔬菜粉，而不是新鮮蔬菜。蔬菜粉在製作過程中會添加各種添加劑，使蔬菜的營養也大大流失。因此，想要在煮掛麪時攝取營養，直接在面里加入真正的雞蛋和蔬菜可能會更為有效。

如何挑選到營養又美味的好掛麪
1.仔細查看配料表和營養成分
排在配料表最前面的成分通常是添加量最多的，因此最好買小麥粉排在前面的掛麪。此外，儘量選擇鈉含量較少的掛麪，因為過量的鈉會破壞麪條中的營養。雖然高鈉掛麪口感更好，但會導致營養攝入不足。
2.要注意掛麪的名稱
如果掛麪前面帶有“精”字，説明加工程序更為精細，但這也意味着營養流失較多，因此最好不要買這類掛麪。

雖然各種掛麪的添加成分差不多，但在營養方面還是有一些區別。一般來説，雜糧面中添加的雜糧相對較多，雖然口感可能不如普通掛麪、雞蛋麪、蔬菜面那麼美味，但它可以為我們補充營養，促進消化，使身體更加健康，同時升糖指數較低，不會導致過量攝入導致肥胖。因此，在眾多掛麪中，雜糧面相對來説更為營養。