大茴香和小茴香的區別
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1.大茴香外觀有八個角,呈深棕色,角瓣純厚,尖角平直,蒂柄向上彎曲。小茴香的外觀和顏色都與穀殼很相似。2.大茴香具有令人愉悦的甘草香味,有薄荷和水果風味,類似小茴香,但比小茴香的甘草風味更強,嚼到時口中會散出芬芳香氣。小茴香帶有樟腦般氣味,微有回甜和苦味及炙舌感。3.大茴香有祛風理氣、和胃調中的功效,小茴香則有散寒止痛、温腎縮尿和開胃理氣的作用。
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