茴香餡餃子的做法

頭伏吃餃子，用茴香做餃子餡別用一番風味，經常吃一些茴香可以治療消化不良，防止便祕，排除體內毒素。

操作方法

（01）餃子粉500克加適量水合成麪糰，蓋上蓋醒面30分鐘。

（02）豬肉餡加適量水順一個方向攪拌，使水融入到肉餡中，這樣做出來餃子餡會更好吃。

（03）葱，姜洗淨切碎。

（04）肉餡中加入料酒，鹽，味素，調餡料，葱，姜，生抽攪拌均勻，最後加入食用油拌勻。

（05）茴香洗淨切碎。

（06）放入調好的肉餡中攪拌均勻。

（07）醒好的面揉成長條，揪成劑子，擀成餃子皮。

（08）包成餃子。

（09）鍋中加水燒開，放入餃子，用勺子沿着鍋邊滑動以免粘連，餃子浮在水面上，用手指點一下餃子肚，餡和皮分開説明餃子就煮好。

（10）出鍋裝盤了。