買雞蛋時，挑紅皮的還是白皮的好？養殖廠大叔説了大實話，別亂買

簡要回答

在日常生活中很多人都喜歡吃雞蛋，無論是小孩，大人還是老人，適當的食用一些雞蛋對我們的身體有很大的好處，但是在購買雞蛋的時候，我們會發現有兩種外殼的雞蛋，一種是紅皮外殼雞蛋，另外一種是白皮外殼雞蛋，那麼可能大家心中就有一個疑問，到底是紅皮雞蛋好還是白皮雞蛋好呢？買雞蛋時，挑紅皮的還是白皮的好？養殖廠大叔説了大實話，別亂買

首先我們需要了解的是，雞蛋是如何形成白皮與紅皮的，那麼它們之間區別又在於哪一些，甚至説哪一個雞蛋更有營養呢，下面就來為大家講解一下。

或許在購買雞蛋的時候，從心理角度來説，大家一般都是偏向於挑選紅皮的雞蛋，據説紅皮雞蛋它的營養價值要高一些，而且紅皮雞蛋的價格本身在售賣的時候也會相對的比白皮雞蛋價格略貴。

但是呢，現在又反過來了，白皮雞蛋比紅皮雞蛋的價格又略貴一些，並且還説白皮雞蛋，它的營養價值更高，一度超過紅皮雞蛋的營養價值，那麼對於這樣的説法是否靠譜，哪個又是真正正確的呢？

首先我們應該需要了解的是，雞蛋為什麼會有紅皮和白皮之分，主要原因是雞蛋紅皮和白皮的形成取決於母雞生殖系統分泌的色素顏色，有些雞的血液中有血紅蛋白，經過代謝之後而產生一種卵殼卟啉的物質，所以產下的雞蛋殼就是稍微偏向於紅皮的蛋殼。

其實這也主要和雞的品種有關係，一些不能產生卵殼卟啉物質的雞，產生的蛋皮就是白色的，根據相關研究人員專業的測試結果顯示，紅皮雞蛋和白皮雞蛋，它所含的蛋白質和脂肪維生素成分其實區別不算太大，相差無幾，所以説紅皮蛋殼和白皮蛋殼其實它的營養價值是一樣的，沒有區別。
那麼在購買雞蛋的時候，可能大家還會有一個疑問，就是土雞蛋和洋雞蛋哪個會更好一些，我們該如何挑選呢？

並且土雞蛋的價格明顯要高於洋雞蛋的價格，那麼什麼是土雞蛋，土雞蛋也叫笨雞蛋，就是一些散養的雞，尤其是在農村一些散養的雞，經常會吃一些雜糧蟲子以及青草之類的食物，所以產生雞蛋的口感吃起來比較好，營養價值確實要偏高一些。
而所謂的洋雞蛋，就是在一些大型養殖場飼養的雞，這些雞都是吃一些飼料長大的，甚至有些雞還打了一些激素，所以這些雞下的雞蛋叫做洋雞蛋，它的價格市場價相比自然要比土雞蛋低一些，飼養雞就是用科學飼料飼養配比，而且按照市場規範養殖和把關，所以飼養雞蛋產生的雞蛋會更安全一些。
好了，今天就講解到這裏，那麼白皮雞蛋和紅皮雞蛋，它的營養效果大家應該清楚，並且笨雞蛋和洋雞蛋，它的區別又在於哪些相比，大家看完上面就一清二楚了。