火燒茄子怎麼做

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做火燒茄子先把茄子洗淨燒熟去皮，切成條裝盤，然後倒入調好的料即可。

火燒茄子是一道很好吃的家常菜，美味又下飯，很多人都愛吃，它的做法也很簡單，下面小編就來跟大家説説火燒茄子應該怎麼做。

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首先把茄子洗乾淨放到一旁備用，然後把鐵架子放在煤氣灶上，再把茄子放在鐵架子上，用夾子翻着燒，把所有的茄子子表面燒黑，燒軟至熟。

趁熱去皮，用涼水衝乾淨（注意：如果冷了再去皮就不容易撕了），全部去皮後沖洗乾淨，把水瀝乾，將茄子去除把後把茄子切成條裝盤。

姜切末、白糖2.5匙、醬油2大湯匙、醋1大湯匙、辣椒油1大湯匙、素味精少許、芝麻油少許把調製好的佐料，拌勻淋在盤子裏就完成了。